汗水、眼泪、唾液等液体背后的健康道理

　　液体类① 汗

　　尿与汗有很多共同点。比如两者的主要成分都是水，都来自于血液。但二者有一点显著不同，就是尿液是“排泄物”，而汗则是起“调节体温”作用的。

　　天热的时候，人会出很多汗。汗一蒸发，体温就不再上升了。因为汗在蒸发时会夺取附近的热量（这种热被称为“汽化热”），所以皮肤表面的温度就下降了。一个人如果总也不出汗，体温就会不断上升，极端情况下可能会死亡——出汗困难的人可要小心啦！

　　出汗的细管叫做“汗腺”，每个人至少有200万个，多的可达500万个，它们和皮肤中的毛细血管相连接，于是排出汗液。天热的时候，毛细血管就扩张，天冷的时候就收缩，不停地变化着。汗腺与血管共同完成体温调节的任务。

　　汗腺分两种。一种是遍布全身的“外泌汗腺”，一种是只分布在腋窝、耳中、阴部等的“顶泌汗腺”，而后者则是有名的体臭之源。汗总是和气味联系在一起，关于二者的关系我们将在本书的第四部分进行阐述。

　　液体类② 泪

　　在本书中，唯一不被人厌烦的“排放物”，恐怕就是这个“泪”了。其成分虽然和尿及汗相同，可人们却只把“泪”用“像珍珠一样”来形容。

　　和某些罗曼蒂克的场面相联系的“泪”不只出现在悲伤和感动的时刻。接近外眼角的部位遍布了“泪腺”，除了睡觉的时候，它们源源不断地分泌眼泪，每天大概为0.7毫升。虽然量非常少，但其贡献却不容小觑。

　　眼球保湿、防止干燥、异物进入时多分泌一些以利冲刷等等。主要作用就是“清洗眼睛”，另外也为角膜输送氧及其他养分。

　　泪形成一道膜，保护着眼球。膜的厚度大约是7微米，非常薄。但这道膜竟然还能分出三层，每层都分别发挥自己的作用。第一层覆盖在外侧，是防止水分蒸发的油膜，第二层是泪液，第三层含有一种被称为“黏蛋白”的蛋白质。因为黏蛋白层具有黏性，正好能为角膜保湿并输送营养。

　　尽管平时的分泌量微乎其微，但情绪高涨时则会大量出现，从眼球表面溢出，淌到脸颊上。这时就可以称之为“珍珠一样的眼泪”。

　　液体类③清鼻涕

　　人在呼吸时，通过鼻子把空气吸进去。为了不使干冷的空气直接进入肺里，鼻子做了各种各样的工作。先让空气进入鼻腔，使空气的温度接近体温，也把湿度提高到90%，然后才把适合于身体的空气送达肺部。

　　把空气湿度提高的东西正是清鼻涕。

　　在鼻孔深处别有洞天的鼻腔被一层黏膜所覆盖，平时在那里清鼻涕一点一点地分泌出来，每天的分泌量大约为1升——多得令人感到意外。

　　清鼻涕除了保湿，还承担着清洁任务。清鼻涕有杀菌作用，阻挡着空气中的垃圾和杂菌，不让它们进入到肺里。

　　在鼻黏膜上，除了有鼻毛，还长满了细细的“纤毛”，它们以每秒10次的速度不停摆动，借助这种运动，清鼻涕以每分钟6毫升的速度被运送到鼻子深处，然后经过咽喉，最后进入胃里。

　　“噢？难道不该用纸巾擦干净吗？！”

　　——抱有这种想法的人应该重新考虑一下了。

　　只有清鼻涕太多快垂落下来的时候才需要擤一擤。大部分清鼻涕并不朝鼻孔的方向移动，而是朝“深处”移动。

　　事实上，我们每天都要“喝”下1升清鼻涕。

　　液体类④ 唾液

　　眼泪和清鼻涕是“一直在排放”，你了解到这一点后感到意外吗？但说到唾液，你就会认为这是理所当然的，因为人的口中总是含有湿漉漉的唾液。

　　分泌唾液的“唾液腺”在耳下、颌下，舌头后面左右各分布有一对。另外，口中也有几百个“小唾液腺”，同样渗出少量唾液。

　　安静时的唾液分泌量为每分钟0.3毫升，每天可达1～1.5升，尤其在吃饭的时候会有大量唾液产生。实际上，即使不吃饭，例如仅仅看一眼酸梅，或者饿肚子时想想美味，也都能分泌出唾液。

　　食物一进入口腔，唾液就将其润湿，使其变得光滑，易于吞咽，并且使淀粉转化成麦芽糖。人体无法吸收淀粉，但淀粉变成糖以后就能被吸收了。所谓“细嚼慢咽”正是更有效率的吸收营养的经验之谈。

　　另外，我们对“把流血的手指放入口中，或者舔舔伤口”的处理方法似曾相识。因为唾液之中含有溶菌酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白等物质，能够杀死细菌。唾液利用它的杀菌作用，保持着口腔的清洁。