痛风患者只能吃低嘌呤食物？这种情况，吃货们也能解解馋

大家都知道，得了高尿酸血症、痛风饮食要忌口，不然很容易引起痛风发作。有人认为，高尿酸血症、痛风患者就应该“清汤寡水”、只吃低等嘌呤饮食，避开所有高等嘌呤和中等嘌呤的食物。仔细想想，这样的生活是不是过于索然无味？

是的，痛风患者确实是需要避免一些食物，但也还有一些中嘌呤的食物，可以让痛风患者解解馋的。今天广东省中医院风湿免疫科黄闰月主任就跟大家来说说，痛风患者可以吃的中嘌呤食物有哪些。

痛风患者能吃中嘌呤食物？

对于中嘌呤食物，我们应该具体问题具体分析。即使是中嘌呤食物，患者一旦吃不对，会导致体内的嘌呤含量积累，难以通过自然代谢排除体外，就容易诱发高尿酸血症和痛风，因此能否吃中嘌呤食物取决于以下2点。

1、是否处于急性期。如果患者处于痛风急性发作期，那就要限制中嘌呤食物。但当痛风处于缓解期或仅仅是血尿酸升高并没发作痛风的情况下，此时可以适当选择食用中嘌呤食物的，只是注意控制好量就行了。

2、食物的类型。粗粮、豆类等植物性食物一般来说是可以选择食用的，而鱼、肉等动物性食物则一定要选择好摄入的时机和摄入的量。

中嘌呤食物在痛风缓解期可适量食用

食物中的嘌呤是痛风患者一个重要的尿酸来源，所以控制嘌呤含量对痛风患者来说非常重要。痛风急性期应严格限制饮食中嘌呤的摄入，嘌呤摄入量应控制在每天100~150mg以内，所以痛风急性期患者应谨慎食用中嘌呤食物；而缓解期可以食用中嘌呤食物，但是要控制一个量，尤其是会占据主食、主菜、豆类、肉类等嘌呤含量较高的食物，要慎食。

常见的中嘌呤食物有哪些呢？根据食物嘌呤含量不同，食物一般分为：低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25mg）、中嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150mg）、高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤大于150mg）。

选择合理的烹调方式，降低嘌呤含量

对于中嘌呤食材，可以采用合理的烹调方法和食用方式，减少食材中的嘌呤量，尽量减少对痛风患者的危害，丰富痛风的餐桌饮食。

1、烹饪肉食时，可先将肉焯水或煮熟，弃汤后再行烹调，这样肉中的很多嘌呤都已经去除，痛风患者就可以放心食用了。

2、烹饪期间不适宜应用太多的调味品，如酱油、蚝油，食用过多也会导致尿酸升高，增加痛风风险，每天食用的盐含量也应限制2克-5克以内。

3、避免吃炖肉、卤肉、火锅等，尤其是浓汤火锅。