别不把吃当回事！痛风患者需要注意这几点

在你开心的大吃特吃的时候，有没有觉得自己不知不觉被“痛风”盯上了……突然之间，你的关节就出现红、肿、热、痛的症状，让你备受折磨。广州市红十字会医院营养科谭荣韶主任带你了解诱发痛风的“元凶”，认识食物的嘌呤含量，合理饮食，有效降低体内尿酸。

在生活中我们需要的是低嘌呤饮食，减少尿酸的产生。那么，什么是高嘌呤饮食？什么食物最容易引起痛风？答案就是内脏、海鲜和啤酒。痛风和高血酸血症者应尽量避免海鲜、动物内脏、老火汤以及红肉类；不喝酒，尤其是烈酒和啤酒；不抽烟；不吃含果糖高的饮料，多喝白开水。

谭荣韶主任提醒，对于痛风患者来说，除了药物治疗，控制的嘌呤摄入量尤为重要。

1、 急性期：禁吃下面第一类和第二类食物，少吃第三类食物，自由选择第四类食物。

2、慢性缓解期：禁吃以下第一类食物，少吃第二类食物，自由选择第三类和第四类食物。以下食物按照嘌呤含量分为4类。”

第一类食（含嘌呤150—1000毫克/100克）：动物内脏如肝、肾、脑、肠；鱼类如凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼；各类肉汤；鸡精、酵母粉；蔬菜如豆苗、黄豆芽、紫菜、香菇；豆类如黄豆。

第二类食物（嘌呤含量75—150毫克/100克）：鱼类如鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、小虾、淡菜、鳗鱼、鳝；；肉类如鹅、鸽、鸭、野鸡、兔、猪肉；坚果如花生、腰果、莲子、杏仁。

第三类食物（嘌呤含量25—75毫克/100克）：鱼类如青鱼、鲱鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、蟹；肉类如鸡、火腿、羊、牛肉；谷类如麦麸、面包、麦片；蔬菜如芦笋、菜花、菠菜、蘑菇、四季豆、青豆、豌豆；豆类如绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆腐干。

第四类食物（嘌呤含量<25毫克/100克）：奶类及其制品、蛋类、大部分谷类、蔬菜类、各种水果、干果。

痛风病人要多吃乳制品、植物类蛋白以及新鲜蔬果，比如牛奶、酸奶可以降低尿酸；植物类蛋白有降低尿酸作用；新鲜蔬菜水果有排尿酸作用。

此外，痛风病人还应有良好的生活习惯：

1、多喝水（每天喝超过2000ml以上）；

2、防止剧烈运动或突然受凉，规律适量运动，这样能够减少痛风的发作，适宜健走、慢跑、跳舞、太极等有氧运动，无氧运动可能会诱发痛风；

3、控制体重（肥胖患者比体重正常患者痛风的风险增加2-3倍）；

4、规律饮食和作息（有研究表明不规律饮食痛风发生率比规律饮食高1.6倍）；

5、饮食控制重要，但不能代替降尿酸药物治疗。

目前痛风尚无根治方法，但合理营养、适当的饮食控制可有效降低高尿酸水平和控制痛风的进一步发展。

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