连续喝老火汤易致痛风！痛风了应该这样饮食

病房里同时住进了一对父子，他们患了同一种病——痛风！在医生的仔细询问下，才知道，原来他们每天都喝用肉煲的老火汤，喝老火肉汤的时间一长，痛风自然就找上门了。

广东人喜欢煲老火汤是全国人民都知道的，老火汤一般是通过高蛋白食物，如鱼肉、禽肉、畜肉等，持续加热，其核蛋白不断分解为核苷酸，从而呈现出鲜美的味道。而随着加热时间增长，汤味越来越鲜美，这也说明了汤中的核苷酸含量越来越高，诱发痛风的危险也越来越高。

痛风的病因

为什么汤中的核苷酸含量越来越高，诱发痛风的危险也越来越高？暨南大学附属第一医院风湿内科副主任医师周毅解释，痛风的根本原因是体内血尿酸水平的升高，导致尿酸结晶在人体的关节等组织慢慢沉积所引起的一系列的表现。因此，痛风的最主要原因是体内尿酸水平的升高。

痛风患者如何控制饮食

痛风患者如何饮食？中山大学附属第六医院风湿免疫科主任医师黄建林给出了以下建议，痛风患者控制血尿酸，应该多食用低热能膳食，保持理想体重，同时，高嘌呤食物是要避免的。什么食物含嘌呤比较多？动物内脏、沙丁鱼、蛤、蚝等海味及浓肉汤，其次为鱼虾类、肉类、豌豆等；黄建林主任医师告诫痛风患者要多进食含嘌呤少的食物，比如各种谷类制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、鸡蛋等。

同时，痛风患者要严格戒饮各种酒类，每天要大量喝水，喝水了应在2000ml以上。在间歇期，控制饮食不必过于严格。除对酒、动物内脏等含嘌呤较高的食物严格限制，对其他食物食物皆可选食，不必过分忌口。

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