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高钾血症患者可以喝南瓜汤

2013-11-25 17:22:56      家庭医生在线

钾是维持人身体酸碱平衡的重要物质,体内钾离子含量过高时,会导致心动过缓、传导阻滞、心室纤颤,甚至导致心脏突然停搏而危及生命。

尿毒症患者出现肾小球滤过率降至20-25ml/min或更低时,肾脏排钾能力逐渐下降,此时易于出现高钾血症;特别是钾摄入过多、酸中毒感染创伤消化道出血等情况发生时,难以维持钾代谢的平衡,更易出现高钾血症。因此尿毒症患者应严格限制高钾饮食的摄入,但是值得注意的是要定期查血钾,避免在预防高钾血症的同时出现低钾血症。

那么日常食谱中,含钾高的食品有哪些呢?①谷类:全谷类、胚芽;②奶类:各类调味乳奶;③肉类:家禽类、鱼和瘦肉含钾也高;④豆类:黄豆含量最高;⑤蔬菜类:主要见于深色蔬菜,空心菜、韭菜、菠菜、紫菜和海带等;⑥水果类:香蕉、柑、橙、鲜桔汁等;⑦坚果类:特别是榛子、腰果、南瓜子、葵花籽;⑧其他:巧克力、可可、花生米、烤红薯、葡萄干及罐头类腌制品;⑨无盐酱油。当然并不是所有钾含量高的食物都不可以食用,对于一些含钾量高而又是大家较为喜爱的食物,可以经过冷冻,加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。

高钾血症食疗(以下资料仅供参考,详细需咨询医生)

1、南瓜汤:

原料:南瓜500克,水1500ML。

做法:

1、南瓜洗净切小块;

2、锅中做2-3倍水;

3、加入南瓜;

4、大火烧开,转中火,再煮10分钟即可。

2、冬瓜汤。

做法:取冬瓜500克左右,去皮、瓤及籽洗净,切成长4厘米、厚2厘米的厚片;将生姜切成末,葱切成小段,海米用热水泡一下。

将色拉油(不要用菜油)放入锅烧热,在锅中放入姜末、葱段、虾米炸一下,再将冬瓜倒入一起爆炒片刻,放入若干盐,倒入一饭碗水后盖锅盖烧透,再小火焖一下,起锅时放些味精调味即可。

3、冬菇葫芦汤

原料:冬菇(浸软)8朵,葫芦450克,木耳(浸软)20克,莲子75克,瘦肉150克,姜2片,盐适量。

做法:

1、葫芦去皮洗干净,切厚块。

2、莲子洗干净。瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。

3、煲滚适量水,下冬菇、葫芦、木耳、莲子、瘦肉、姜片。煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。

高钾血症患者宜食

1、一般像瓜果类蔬菜(南瓜。冬瓜。葫芦)。苹果。梨。菠萝。西瓜。葡萄。含钾量都比较低可以食用。

2、含钾高的食物可以通过冷冻。加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。

3、可多吃用含铁丰富的食物,如动物血、动物肝脏、瘦肉、大枣、黑豆、黑木耳、芝麻酱等。

高钾血症患者忌食

含钾高的食品应避免食用。富钾食物主要有香蕉。柑。橙。山楂。桃子。鲜桔汁。油菜。海带。韭菜。番茄。蘑菇。菠菜。榨菜。川冬菜。豆类及其制品等。

(责任编辑:吴敏 )

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