香酥肉鸡－孕期食谱

香酥肉鸡具有大补元气，固脱摄血，健脾开胃之功能，是孕期的一款好食谱。

香酥肉鸡-孕期食谱

主料： 鸡 1500克

辅料： 生菜 100克

调料： 盐 20克 料酒 5克 椒盐 5克 花生油 130克 大葱 30克 姜 20克 桂皮 1克 花椒 10克 茴香 5克

制作工艺

1，用盐、料酒在鸡身揉搓，盛入盆内，放上葱段、姜、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂；生菜叶消毒。

2，锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。

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