补血食谱 贫血者多吃6款食谱

第一：芹菜炒猪肝

材料：猪肝、芹菜、酱油、白糖、黄酒、湿淀粉

做法：将猪肝去除筋膜然后清洗干净，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黄酒以及食盐，搅拌均匀备用；将芹菜菜叶去除，清洗干净之后切段备用；在油锅之中加入准备好的猪肝，翻炒直到变色之后取出沥干油；随后加入芹菜煸炒，放入白糖、酱油以及食盐，最后用湿淀粉进行勾芡，再倒入猪肝翻炒就可以起锅了。

作用：这是一道富含有大量铁质以及叶酸的食谱，对于一些患有贫血的女性以及婴幼儿来说，是一种很好的调养食谱。猪肝以及芹菜之中含有丰富的铁元素，对于补血具有很好的作用。这道食谱对于女性的作用是非常巨大的，无论是怀孕期间的女性、哺乳期的女性或者是更年期的女性、老年贫血患者等等，服用这道食谱不仅能够补充足够的铁元素以及叶酸，并且还很容易就能够消化，对于身体非常的有好处。

第二：红白豆腐

材料：豆腐、熟猪血块、瘦猪肉、熟冬笋、酱油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、熟猪油、鲜汤以及团粉

做法：将豆腐切丁，随后放入开水之中焯一边，沥干水分备用；将猪血块清洗干净，然后切块备用；将瘦猪肉切丝备用，冬笋切片备用；在锅中加入适量的猪油，随后倒入葱段爆香，随后加入准备好的豆腐、猪血、肉丝、冬笋以及鲜汤、白糖、食盐以及酱油；大火烧开之后加入团粉进行勾兑，这样就可以起锅了。

关系：这倒食谱之中含有大量的蛋白质、脂肪以及热量还有铁元素，所以服用之后具有很好的补血作用。贫血患者怎么补，这道食谱是一个很不错的选择。

第三：黄瓜炒猪肝

材料：黄瓜、猪肝、水发木耳、植物油、酱油、食盐、白糖、淀粉、葱姜蒜等

做法：将猪肝清洗干净之后切厚片，然后加入适量的淀粉、食盐搅拌均匀；将黄瓜清洗干净，然后切片备用；将水发木耳撕成小块备用；在油锅之中放入猪肝，搅拌翻炒，大约八成熟之后取出沥干水分；随后放入葱姜蒜末爆香，最后加入黄瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入猪肝，最后加入酱油、食盐以及白糖，用淀粉勾兑之后就可以起锅了。

关系：这道食谱之中含有丰富的蛋白质、脂肪以及铁元素以及热量，服用之后具有很好的补血作用，还能够有效的调理身体。

第四：白烧菠菜

材料：菠菜、食盐、葱姜蒜、香油、芡粉

做法：将菠菜清洗干净，然后切长段备用；将菠菜放入开水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡凉，取出沥干水分；将葱姜蒜末放入油锅之中爆香，随后倒入菠菜翻炒；等菠菜煮熟之后加入适量的芡粉进行勾兑，淋上一些香油就可以起锅了。

第五：肝泥蛋羹

材料：猪肝、鸡蛋、香油、葱姜水、花椒水以及食盐

做法：将猪肝清洗干净之后切片，然后放入开水之中焯一边，取出沥干水分之后剁成泥状；将鸡蛋磕破之后放入碗中，打散；将肝泥和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的调味品，蒸煮十五分钟就可以起锅服用了。

关系：这道食谱之中含有大量的脂肪、蛋白质以及铁元素，具有很好的补血以及调养身体的作用。

第六：香椿煎豆腐

材料：新鲜香椿、豆腐、花生油、酱油、食盐、淀粉、白糖

做法：将豆腐切成长条备用，香椿清洗干净之后去除老梗，然后放入开水之中焯一遍，取出放入清水之中浸凉，然后取出沥干水分切末备用；在油锅之中放入豆腐，两边煎至金黄就可以放入汤以及酱油和调味品，煮熟之后将香椿平铺在豆腐上面，勾兑之后就可以直接服用了。