5岁宝宝食谱：牛肉类5岁宝宝食谱

　　5岁宝宝食谱一定少不了牛肉啦，牛肉中有宝宝所需要的营养元素。快来看看小编推荐的牛肉类5岁宝宝食谱吧。

　　一、酱牛肉

　　原料：

　　牛腱子肉800克，老姜5克，大葱10克。

　　调料：

　　黄酱80克，酱油10克，花椒5克，八角2粒，桂皮1小块，盐5克，料酒10克，白砂糖15克。

　　做法：

　　1、牛腱子肉洗净后，整块放入凉水锅里，用大火煮沸，注意将血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，血水全部煮出后，捞出肉块，沥干水分。

　　2、将煮过的牛腱肉放入汤锅中，加入热水，以完全没过肉面为宜，放入盐、黄酱、料酒、酱油、糖、葱段、姜片和调料袋（将花椒、八角、桂皮用纱布袋装起，用线把口扎紧），再用大火煮半小时，然后，用小火慢慢炖煮约1。5～2个小时，最后，再用急火炖15分钟，使肉块更入味。

　　3、捞出酱好的牛腱子肉，晾凉，待牛肉表面发紧时，即可切片。

　　说明：

　　1、晾凉之后，更容易切片，不易破碎。

　　2、应逆着肉丝纤维的方向切，牛肉口感更柔嫩。

　　营养小提示：

　　牛肉富含氨基酸、维生素B6、钾和蛋白质、锌、铁、丙胺酸、维生素B12等，其营养成分比猪肉更能满足人体的需要。

　　二、圆笼粉蒸牛肉

　　原料：

　　牛里脊500克，糯米粉150克，姜10克，大葱10克，香菜15克。

　　调料：

　　油15克，豆瓣20克，盐5克，白砂糖10克，江米酒15克，辣椒粉5克，花椒粉2克。

　　做法：

　　1、牛里脊肉切薄片。

　　2、将油、江米酒、盐、豆瓣、味精放在碗中拌匀，制成调味汁。

　　3、料汁内再下米粉、牛肉拌匀，放到小笼屉内，上蒸锅，用大火蒸熟。

　　4、取出后，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。

　　说明：

　　1、米粉的量应适度，过多不疏松，过少不饱满；

　　2、拌粉时，应稍稀一点。

　　营养小提示：

　　牛里脊肉是牛身上最嫩的肉，人们常用牛里脊肉做牛柳，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品，脂肪含量只有0。9％。

　　以上介绍了两款牛肉类5岁宝宝食谱，妈妈快来试试吧。