古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
适合2岁宝宝的鸡蛋饼类食谱。
猪肝摊鸡蛋:脆香脆香的早餐饼
食物原料:
鲜猪肝40克,鸡蛋1个
植物油、盐各适量
制作方法:
1、猪肝洗净,去筋膜,用热水焯过后,切碎;
2、鸡蛋打到碗里,放入猪肝碎和盐拌均匀;
3、锅内放油烧热,倒入蛋液,两面煎熟即可。
营养经:
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
奶香蔬菜蛋盒:皮薄酥脆,馅料鲜美
食物原料:
鸡蛋3个,牛奶50毫升,西红柿半个,小黄瓜半根,奶酪50克,玉米粒适量
植物油、番茄酱、盐各少许
制作方法:
1、将鸡蛋打入碗中,加盐、牛奶搅匀;
2、西红柿、小黄瓜、奶酪均切成小丁备用;
3、起平底锅放入少许油烧热,倒入适量蛋液,用中火煎蛋并转动锅,让蛋液均匀分散成薄厚一致;
4、待蛋液开始凝固时,加入适量奶酪、西红柿丁、小黄瓜丁和玉米粒,用锅铲将煎蛋朝一个方向卷成半月形,合好口,转小火,慢慢翻动让馅中奶酪融化,同时将蛋表面煎至金黄色后盛出,依法做三四个蛋盒,淋上番茄酱即成。
营养经:
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
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