海带营养丰富，其中粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出菠菜等食物几倍、几十倍， 脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。但不要生吃，可以煮熟后凉拌着吃。

可以的，但是有硬，不好消化，最好的食用方法是用水泡开后，用锅蒸一会，然后喜欢吃凉的再拌一下。生吃你是咬不烂的。 凉拌海带 原料：海带，辅料： 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法： 海带洗净，入开水锅焯熟，捞出沥干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀。

你好，干的还是湿的？ 如果是干的的话肯定是要先用水泡一下的 湿的海带可以生吃呀，用水淘洗过几次 把咸味洗淡了，冷拌吃，很好吃撒，特别是辣的，更好吃。

健康指导：可以吃，但是一定要冲洗干净，因为海带含有大量的砷，所以要用清水浸泡一，两次，这样能让砷溶于水，一般浸泡六个小时就可以了，其实吃海带最好办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。如用水煮时，可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆