(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。(2)炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱

你好，牛鞭是有补肾食疗作用的，有温补肾阳的功效，但不能代替正规药物治疗！ 建议：根据你的叙述，牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。一般是炖着吃是比较好的，祝你健康！

鞭刑使用的鞭是用牛皮制成的.晋时,鞭分两种：一种叫法鞭,用生牛皮合股而成,皮条去掉四个棱角；一种叫常鞭,用熟过的牛皮合股而成,不去棱角.都是用数根皮条合为一条,花纹盘结,称为“鹄头纽”.鞭长一尺一寸,稍长二尺二寸,宽三分,厚二分,柄长二尺五寸.南朝梁时,鞭分三种：一种叫制鞭,用生牛皮条,不去棱；一种叫法鞭,用生牛皮条,去棱；一种叫常鞭,用熟牛皮条,不去棱.都是用数根皮条拧作一条,称为“鹤头纽”.鞭长一尺一寸,稍长二尺七寸,宽三寸,靶（把,柄）长二尺五寸.还规定,老人和少年应受鞭刑者,减半；应用法鞭者改用常鞭.北齐时,鞭和鞭梢都用熟牛皮,削去棱；鞭打人时,鞭痕长一尺.以后各代制作的刑鞭,其长度和式样互有不同,但大体上都是用牛皮拧成,有柄有稍. 　　古时有些比较仁厚的官员看到犯人被鞭打的痛苦,稍有怜悯之心,他们对所用的鞭加以变通,或者在行刑时适当从轻.北齐时,崔伯谦任济北太守,府中刑鞭都用熟皮制作,鞭打人时不让见血,只表示一下责罚就行了.百姓们作歌唱道：“崔府君,能治政,易鞭鞭,布威德,民无争.”可见,在酷刑肆虐的封建社会里,多少施行点儿仁政就会得到民众的赞誉.东汉刘宽任南阳等郡太守时,用蒲草制作刑鞭,吏役们有了过错,就象征性地用这蒲鞭责打,有示辱之意,而无皮肉之苦.刘宽的做法使他受到当时百姓的爱戴,也受到后人的景仰.李白有诗云：“蒲鞭挂檐枝,示耻无扑抶.”就是指的这件事. 　　但是,古代也有酷吏别出心裁地制作特殊的刑鞭,加重对犯人的处罚.明洪武末年,湘阴县丞刘英用生牛皮制鞭,皮条上穿着铜钱拧在一起,长三尺.用这种鞭打人,铜钱割裂肌肤,能使血肉横飞,惨不可言.有一次,刘英外出巡视,某巡检没有及时迎接他,他就抓到巡检的妻子,绑起来用夹有铜钱的生革鞭痛打,几乎把她打死.后来,刘英终因民愤太大,以酷虐罪被判处死刑,斩于市曹.永乐时,又有某千户用皮革缝作鞭,里面灌上桐油,用来对犯人进行责罚.刑部把此事奏闻朝廷,成祖朱棣说：“皮鞭是刑具中比较轻的,只是用来示辱罢了.而今这人用心如此残酷,伤人太过分了.”于是下令把某千户杖责一顿,罢免了他的官职.明成祖是个惯用酷刑的暴君,在处理这件事情时却反常地表现出一点仁慈.

健康指导：你好，牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。一般是炖着吃是比较好。