警惕！猪脑虽好，但这 5 类人千万别吃

猪脑含有一定营养成分，但高胆固醇血症患者、高血压患者、脑血管疾病患者、胆囊炎患者、肾脏疾病患者不宜食用。

1. 高胆固醇血症患者：猪脑是高胆固醇食物，每100克猪脑中胆固醇含量高达2571毫克。高胆固醇血症患者本身胆固醇水平就高，食用猪脑后会使血液中胆固醇进一步升高，加重病情，增加动脉粥样硬化风险。治疗上，患者可遵医嘱服用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等降脂药物，同时需控制饮食中胆固醇摄入。

2. 高血压患者：猪脑脂肪含量较高，过量食用会导致血脂升高，血液黏稠度增加，影响血液循环，进而使血压升高或波动。高血压患者血压控制不稳定，食用猪脑不利于血压稳定。患者应遵医嘱使用硝苯地平、氨氯地平、依那普利等降压药物，饮食上要遵循低盐、低脂原则。

3. 脑血管疾病患者：脑血管疾病患者血管弹性较差，猪脑中的高脂肪和高胆固醇会使血液变得黏稠，易形成血栓，阻塞血管，增加脑梗等疾病复发风险。患者除遵医嘱服用阿司匹林、氯吡格雷、银杏叶片等药物改善血液循环外，还应避免食用猪脑这类高脂肪、高胆固醇食物。

4. 胆囊炎患者：猪脑油腻，脂肪需要胆汁来消化。胆囊炎患者胆囊功能减弱，胆汁分泌和排泄异常，食用猪脑后会加重胆囊负担，刺激胆囊收缩，引发胆囊炎发作，出现腹痛等症状。胆囊炎患者可遵医嘱使用消炎利胆片、胆宁片、熊去氧胆酸胶囊等药物治疗，饮食需清淡。

5. 肾脏疾病患者：肾脏疾病患者肾功能受损，代谢能力下降。猪脑中蛋白质分解产生的含氮废物需要通过肾脏排泄，食用猪脑会增加肾脏负担，不利于病情恢复。患者应遵医嘱使用金水宝胶囊、百令胶囊、黄葵胶囊等药物保护肾功能，饮食上要控制蛋白质摄入。

猪脑虽有一定营养价值，但高胆固醇血症、高血压、脑血管疾病、胆囊炎、肾脏疾病患者食用后会加重病情，不利于健康。这些人群应避免食用猪脑，保持健康饮食习惯。若身体出现不适，应及时到正规医院就诊。