你知道的高蛋白食物可能不到这 10 种！

高蛋白食物种类丰富，常见的有鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉、豆类等。

1. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，属于完全蛋白质，生物利用率高。鸡蛋中的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用，是最理想的优质蛋白质。

2. 牛奶：牛奶富含多种营养成分，除了蛋白质外，还含有钙、磷、维生素 A、维生素 D 等。牛奶中的蛋白质为完全蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，消化率高达 98%。对于儿童、老年人、孕妇等人群，牛奶是补充蛋白质和钙的良好选择。

3. 鱼肉：鱼肉的蛋白质含量较高，且其蛋白质的质量好，容易被人体消化吸收。鱼肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。不同种类的鱼肉蛋白质含量有所差异，如常见的鲈鱼、鲫鱼、草鱼等都是优质的高蛋白食物。

4. 鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质含量较高，且富含多种微量元素。鸡肉中的蛋白质氨基酸组成与人体需要接近，利用率较高。鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量最高的部位，适合健身人群和需要控制脂肪摄入的人群。

5. 豆类：豆类包括黄豆、黑豆、绿豆等，其中黄豆的蛋白质含量最高，可达 36% - 40%。豆类中的蛋白质为植物蛋白，且含有人体必需的 8 种氨基酸，其组成与牛奶、鸡蛋相似，易于被人体吸收利用。此外，豆类还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

6. 虾类：虾类的蛋白质含量丰富，且肉质松软，易消化。虾中还含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。常见的虾类如基围虾、小龙虾等都是高蛋白的美食。

7. 瘦牛肉：瘦牛肉是红肉中的高蛋白代表，富含蛋白质、铁、锌等营养成分。其蛋白质氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

8. 豆腐：豆腐是由黄豆加工而成，保留了黄豆中的大部分蛋白质。豆腐的蛋白质含量较高，且质地柔软，容易消化，适合各个年龄段的人群食用。豆腐还可以通过不同的烹饪方式制作出各种美味的菜肴。

9. 坚果：如杏仁、核桃、腰果等坚果含有一定量的蛋白质，同时还富含健康的脂肪、维生素和矿物质。虽然坚果的蛋白质含量不如上述一些食物高，但作为日常饮食的补充，也是不错的选择。不过，坚果的热量较高，食用时需要注意适量。

10. 燕麦：燕麦是一种富含蛋白质的谷物，除了蛋白质外，还含有丰富的膳食纤维、β - 葡聚糖等营养成分。燕麦中的蛋白质是优质的植物蛋白，能为人体提供持久的能量，同时有助于降低胆固醇、控制血糖。

这些高蛋白食物在日常生活中较为常见且容易获取，合理摄入高蛋白食物有助于维持身体正常的生理功能、增强免疫力、促进肌肉生长和修复等。在饮食中应注意食物的多样性，根据自身的需求和身体状况，选择适合自己的高蛋白食物，以保证营养的均衡摄入。