空气污染时，吃松花蛋增强免疫力！

空气污染时，吃松花蛋对增强免疫力有一定作用，主要与松花蛋含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸以及具有滋阴润燥功效等因素有关。

1. 蛋白质丰富：松花蛋是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分。免疫系统中的抗体、免疫细胞等大多由蛋白质构成，摄入足够的蛋白质有助于维持免疫细胞的正常代谢和功能，促进免疫球蛋白的合成，从而增强身体的抵抗力，更好地应对空气污染中有害物质可能引发的感染和炎症。

2. 矿物质多样：松花蛋中含有钙、铁、锌等多种矿物质。钙对于维持免疫细胞的活性和正常生理功能至关重要；铁参与血红蛋白的合成，保证氧气的运输，有助于免疫细胞的正常代谢；锌则在免疫系统的发育和功能维持中发挥着关键作用，能够促进淋巴细胞的增殖和分化，增强免疫细胞的吞噬能力。

3. 维生素含量：松花蛋中含有一定量的维生素，如维生素A、维生素E等。维生素A有助于维持呼吸道黏膜的完整性，呼吸道黏膜是人体抵御空气污染中有害物质的第一道防线，完整的黏膜可以有效阻挡污染物的侵入；维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，增强免疫细胞的活性。

4. 氨基酸种类多：松花蛋中含有人体所需的多种氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位。不同的氨基酸在免疫系统中发挥着不同的作用，例如，精氨酸可以促进淋巴细胞的增殖和细胞因子的分泌，增强免疫功能；谷氨酰胺是免疫细胞的重要能量来源，能够维持免疫细胞的正常代谢和功能。

5. 滋阴润燥功效：从中医角度来看，松花蛋具有滋阴润燥的作用。空气污染时，人们容易出现咽干、口燥、咳嗽等症状，松花蛋的滋阴润燥功效可以缓解这些不适，使身体处于相对舒适的状态，有助于维持身体的正常生理功能和免疫系统的稳定。

综上所述，在空气污染时，吃松花蛋确实可以在一定程度上增强免疫力。不过，松花蛋含有一定的铅，过量食用可能对健康造成不良影响，应适量食用。同时，增强免疫力不能仅依靠吃松花蛋，还需保持均衡的饮食、适量的运动和良好的生活习惯。