5个步骤教你在家轻松泡出养生枸杞酒

在家泡养生枸杞酒，需做好选料、处理原料、选容器、调配、储存等步骤。

1. 选料：选择优质的枸杞至关重要。应挑选色泽红润、颗粒饱满、无虫蛀和霉变的枸杞。同时，酒的选择也不容忽视，一般建议选用50度以上的高度白酒，如高粱酒、玉米酒等。高度白酒能更好地溶解枸杞中的有效成分，且具有一定的杀菌作用，可延长枸杞酒的保质期。

2. 处理原料：将选好的枸杞用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。然后把枸杞放在通风良好的地方晾干，确保表面没有水分残留。若枸杞表面有水，在泡酒过程中容易导致酒液变质。

3. 选容器：要选择合适的容器来泡枸杞酒。建议使用玻璃或陶瓷容器，这类容器不会与酒发生化学反应，能保证酒的品质。容器需提前清洗干净并彻底晾干，避免残留水分影响酒的口感和质量。

4. 调配：按照一定的比例将晾干的枸杞和白酒放入选好的容器中。一般来说，枸杞与白酒的比例为1:5至1:10，可根据个人口味和需求进行适当调整。放入枸杞和白酒后，将容器密封好，确保无空气进入。

5. 储存：将密封好的容器放置在阴凉、干燥、通风的地方储存。储存期间，每隔一段时间可将容器轻轻摇晃，使枸杞与酒充分接触，促进有效成分的溶解。通常，枸杞酒浸泡一个月左右即可饮用，但浸泡时间越长，味道和功效可能会更好。

在家泡养生枸杞酒并不复杂，只要按照选料、处理原料、选容器、调配、储存这五个步骤操作，就能轻松泡出美味又养生的枸杞酒。枸杞酒具有滋补肝肾、益精明目的功效，但饮用时也需适量。