吃狗肉有哪些禁忌？

吃狗肉的禁忌包括特殊人群不宜食用、避免与特定食物同食、控制食用量、注意烹饪方式以及关注狗肉来源等。

1. 特殊人群不宜食用：内热者，如经常出现口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等症状的人，食用狗肉后可能会加重体内火气，导致症状加剧。脑血管病患者，狗肉中含有较高的脂肪和胆固醇，这类患者食用后可能会使血液黏稠度增加，不利于病情控制。高血压患者，狗肉性温，过量食用可能会引起血压波动，不利于血压的稳定。痢疾患者，食用狗肉可能会加重肠胃负担，影响病情恢复。此外，对狗肉过敏者食用后可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

2. 避免与特定食物同食：狗肉不宜与绿豆同食，两者一起食用可能会引起胃胀、消化不良等症状。也不宜与大蒜同食，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，二者同食可能助火伤阴。与茶也不宜一起食用，因为狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，吃完狗肉马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质，这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少，导致便秘。

3. 控制食用量：狗肉属于温热性食物，过量食用容易导致上火，出现咽喉肿痛、口干舌燥等症状。而且狗肉含有较高的热量和脂肪，大量食用可能会导致体重增加，增加肥胖、高血脂等疾病的发生风险。

4. 注意烹饪方式：烹饪狗肉时要确保熟透，因为狗肉可能携带细菌、寄生虫等病原体，如果没有煮熟煮透，这些病原体可能会进入人体，引发食物中毒、寄生虫感染等疾病。避免采用过于辛辣、油腻的烹饪方式，以免加重肠胃负担。

5. 关注狗肉来源：要选择正规渠道购买狗肉，确保其来源安全可靠。一些非法渠道的狗肉可能来自病狗、死狗，或者在养殖、运输过程中使用了违规药物，食用这样的狗肉会对健康造成严重危害。

吃狗肉时需要综合考虑多方面因素，遵循相关禁忌。特殊人群应谨慎食用，避免与特定食物搭配，控制好食用量，采用健康的烹饪方式，并选择正规来源的狗肉，这样才能在享受美食的同时保障身体健康。如果在食用狗肉后出现不适症状，应及时就医。