巴沙鱼刺多吗？一次搞懂巴沙鱼的鱼刺问题

记得有次在家做饭，心血来潮买了条巴沙鱼打算大展身手，结果在处理鱼的时候，那密密麻麻的鱼刺简直让我眼花缭乱，差点儿就“败下阵来”。从那以后，我就对巴沙鱼的鱼刺问题特别感兴趣，到底巴沙鱼的鱼刺多不多？今天就来跟大家好好聊聊这个话题。

一、巴沙鱼的鱼刺分布情况

巴沙鱼，这个名字听起来就挺有异域风情的，其实它是一种淡水鱼，主要生活在东南亚地区。巴沙鱼的鱼刺相对较多，主要集中在鱼头和鱼身两侧。但好在它的鱼刺比较粗大，相对来说还是比较好处理的。

二、与其他鱼类相比，巴沙鱼的刺多吗？

跟一些刺少的鱼类相比，比如鲈鱼、黑鱼等，巴沙鱼的鱼刺确实算是多的。但跟鲤鱼、鲫鱼等刺多的鱼类比，巴沙鱼的鱼刺又算少的。所以，巴沙鱼的鱼刺多少，其实要看跟哪种鱼比。

三、烹饪时如何去除巴沙鱼的鱼刺

处理巴沙鱼的鱼刺，可是个技术活。我给大家分享几个小妙招：

斩头去尾：先用刀把鱼头和鱼尾斩掉，这两个地方的鱼刺最多，处理掉它们就成功了一大半。

沿着鱼骨切：从鱼身的一侧开始，沿着鱼骨的方向，用刀慢慢切入，把鱼肉和鱼骨分离。记得要慢慢来，别一刀切下去把鱼肉也切碎了。

检查剩余鱼刺：处理完鱼骨后，还要仔细检查鱼肉里有没有残留的小刺，有的话就用镊子或者手指轻轻捏出来。

拍打鱼肉：有时候鱼肉里的小刺不容易发现，可以用刀背轻轻拍打鱼肉，这样隐藏在肉里的小刺就会露出来，方便处理。

处理完鱼刺后，巴沙鱼就可以放心大胆地烹饪了。无论是清蒸、红烧还是煎炸，巴沙鱼的肉质都鲜美细腻，非常好吃。

总之，巴沙鱼的鱼刺虽然不算少，但只要我们掌握正确的处理方法，就能轻松搞定。下次再买巴沙鱼，就别再被那些鱼刺吓倒了，大胆尝试，享受烹饪的乐趣吧。