维生素B1缺乏，如何自查与补救？

“医生，我最近总是感觉乏力，有时候还会出现心悸、气短，这是怎么回事？”在一次门诊中，我遇到了一位名叫小林的患者。经过详细询问和检查，我发现他的症状很可能是由于维生素B1缺乏引起的。通过进一步询问病史、完善相关检查，并指导他调整饮食结构、增加富含维生素B1的食物摄入，数周后，这位男士的症状明显改善。

一、维生素B1缺乏有哪些典型症状？

1.精神淡漠、失眠、记忆力下降，严重时可能出现意识丧失。

2.心慌、气短，严重时心脏泵血能力下降，导致心脏肥大。

3.食欲减退、呕吐、便秘或腹泻，以及因消化酶活性降低导致的消化不良。

4.肌肉酸痛、乏力，严重时可能出现肌肉萎缩；脚气病患者可能出现足部肿胀、麻木、疼痛。

5.手掌脱皮、皮肤干燥、角质增厚等。

二、如何通过饮食调整补充维生素B1？

1.主食选择：多吃全谷物，如糙米、玉米等。

2.肉类摄取：适量吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。

3.豆类及坚果：绿豆、豌豆、核桃等富含维生素B1，可作为零食或配菜。

4.蔬菜水果：西兰花、豌豆苗、柑橘类水果等含有一定量的维生素B1，应纳入日常饮食。

5.发酵食品：如酵母、酸奶、酸菜等，发酵过程中会产生额外的维生素B1。

三、哪些人群特别需要注意维生素B1的摄入？

1.素食者与纯素者：由于动物性食品是维生素B1的重要来源，严格素食者应确保从植物性食物中充分摄取。

2.孕妇与哺乳期妇女：孕期和哺乳期对维生素B1的需求增加，需保证充足摄入以支持胎儿生长和乳汁合成。

3.长期饮酒者：酒精会影响维生素B1的吸收和利用。

4.老年人：随着年龄增长，消化吸收功能减弱，可能影响维生素B1的吸收，需注重食物选择与烹饪方式。

5.高强度工作者与运动员：体力劳动和高强度训练消耗较大，需增加维生素B1摄入以支持能量代谢。

6.消化系统疾病患者：如慢性胃炎、吸收不良综合征等，可能影响维生素B1吸收，需在医生指导下补充。

总结来说，识别维生素B1缺乏的症状是维护自身健康的必要技能。通过调整饮食结构，增加富含维生素B1的食物摄入，是预防和纠正缺乏的有效手段。对于特定人群，如素食者、孕妇、老年人、长期饮酒者等，应更加关注维生素B1的摄取，必要时在医生指导下补充。