1. 说起来这事儿还挺偶然的。
有段时间我特别迷恋养生总觉得每天喝点滋补的东西能让本人看起来更精神皮肤也更好。后来朋友推荐了桃胶燕窝皂角雪燕炖说这是“女人的美容神器”。我当时半信半疑但想着试试也没坏处就跟着做了几次结果发现它真的好吃又好喝还特别容易上手。所以今天我就来教你怎么做这款简单又营养的甜品。
2. 先说材料吧其实并不复杂。
主要就是桃胶、燕窝、皂角米和雪燕再加上若干辅料比如冰糖、枸杞什么的。听起来是不是很高级？其实这些材料都挺常见的去超市或是说网上都能买到。当然啦，优劣得讲究一下，像燕窝此类东西选足干的那种，这样炖出来的口感才够Q弹。
3. 泡发是关键哦。
你知道吗？桃胶、皂角米和雪燕这些家伙都比较难搞必须提前泡发才行。尤其是桃胶和皂角米，它们泡发的时间最长，得泡个八九个小时，甚至过夜都可。而燕窝呢，虽然泡发时间短一点，但也需要五六个小时才能泡透。泡发的时候别忘了中途换水，这样能去掉杂质，还能让食材吸饱水分，炖出来更香滑。
4. 泡发完之后就是清洗啦。
这个步骤不能偷懒，一定要把泡发好的材料仔细冲洗干净，挑出里面的杂质。特别是燕窝，得顺着它的纹理一点点撕开，不然炖出来会有硬块，作用口感。还有啊，桃胶和皂角米在炖之前多搓几下，这样炖出来的汤汁会更细腻。
5. 开始炖煮啦，这才是重头戏。
炖桃胶、皂角米和雪燕的时候建议用锅炖，因为它们需要长时间加热才能软烂。记得炖的进展中要用锅铲不停地搅拌，不然很容易粘锅。而且呀，炖桃胶和皂角米的时候可放些冰糖，这样炖出来的汤会更清甜。至于燕窝呢，假使你用电炖锅的话，炖好之后要赶紧端出来，不然捂久了会化成水，太可惜了。
6. 怎么搭配才更美味？
其实你可以依据自身的口味调整配料。比如我喜欢加一颗荔枝肉感觉甜甜的特别提味；还有枸杞，放几粒进去既好看又有营养。要是你喜惶香味，还可以加点椰奶，那味道简直绝了！
7. 关于时间安排的小技巧。
我一开始是晚上炖好第二天早上吃的，后来觉得这样有点麻烦，就改成早晨炖好了当作早餐。这样做有两个好处：第一，早上吃热乎乎的甜品特别舒服；第二，我觉得这样炖出来的效果比晚上炖的还要好。不信你能够试试看，反正我是觉得时间对调之后，味道确实更棒了。
8. 我的感受分享给你。
说实话，刚开始做这道甜品的时候，我还担心本身会不会搞砸，毕竟步骤这么多。不过后来越做越顺手，而且每次炖好之后闻着那股香甜的气味，心里就特别满足。有一次我妈妈尝了一口居然说比我买的那些现成的甜品还好吃，这让我超级开心。不过嘛，也有一次没控制好炖的时间，引发雪燕炖得太久化成了水，结果味道差点意思，所以大家一定要关注细节哈。
9. 小提醒一下哦。
虽然这道甜品真的很滋补但也不是所有人都适合吃。比如说孕妇和经期的女生，说桃胶属于寒性食物，吃多了可能不太好。所以这部分朋友还是要慎重哦，毕竟健康最关键。
10. 最后总结一下吧。
桃胶燕窝皂角雪燕炖是一道简单又营养的好东西，只要掌握了泡发和炖煮的方法，就能轻松做出一碗美味的甜品。而且它不仅颜值脯味道也好，每天早上喝一碗，整个人都会元气满满。假若你还没试过的话，不妨找个周末动手试试看，说不定你会爱上它呢！
期待我的经验对你有帮助，祝你也能做出一碗香甜可口的桃胶燕窝皂角雪燕炖！
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