作为家庭营养师，如何巧妙地将一盏干燕窝分成3次美味滋养的料理？

你有不存在试过买了一盏燕窝却不知道该怎么分着吃？尤其是家里人不多的时候总觉得一整盏吃下去有点多但又不想浪费。作为一个家庭营养师我觉得这个疑问特别常见。今天我就来聊聊怎么把一盏干燕窝分成三次做出既简单又美味的料理。

比如说我家有时候会买那种5克的小盏燕窝。这东西看着不大但真要一次性吃完还是有点难度。所以我会把它分成两次或三次来吃每次都能感受到燕窝的细腻和鲜甜而且还能保证营养不浪费。其实燕窝这类东西分着吃反而更好因为它不是那种需要猛吃的东西，细水长流才更健康。

我第一次尝试分燕窝的时候，也是有点手忙脚乱的。那时候刚学会泡发燕窝，想着干脆一次炖了省得麻烦。结果发现，炖出来的燕窝特别多，我和老公两个人根本吃不完，最后只能放进冰箱里冷藏，隔天再热着吃。虽然味道还行，但总觉得没那么新鲜了。后来我就琢磨着，是不是可以每次少炖一点，这样既能保证新鲜度，也能让营养更好地被身体吸收。

其实分燕窝的方法还挺多样的。有一种比较简单的办法叫“干撕法”，就是用手直接掰开干燕窝，分成两半或是说三份。不过我觉得这个方法有点费劲，因为干燕窝很脆，一不小心就会碎掉。所以我更喜欢“湿撕法”也就是先把燕窝泡发好了，再用手轻轻撕开。这样撕出来的燕窝不仅形状好看，而且吃起来也更有质感。

说到泡发，这是个非常关键的步骤。我一般会用纯净水泡发燕窝，时间控制在4到6个小时左右。中途还能够换几次水，这样能够让燕窝泡得更透彻，也能去掉部分杂质。泡发好的燕窝看起来晶莹剔透，用手轻轻一撕就能分成一小块一小块的。这时候就可依照本人的需求来分了。

分燕窝的时候，我一般会考虑家人的饮食习惯。比如我老公饭量比较大他一顿就脑掉3克左右的燕窝，所以我可能存在分两次给他吃。而我饭量比较小，每次吃1.5克就够了，所以我会把剩下的一部分留给自身。当然啦，也不是每次都要严格按照这个比例来分，有时候看心情，也可稍微调整一下。

不过呢，分燕窝也有一个小技巧，就是尽量保持每次吃的量差不多。若是你第一次吃1克，第二次吃3克，这样可能将会让身体一时适应不过来，反而作用吸收。所以建议大家在分燕窝之前，先想清楚自身一天脑多少，然后再合理分配。

我还发现一个有趣的小窍门，就是能够按照燕窝的状态来决定分几次吃。比如有时候泡发出来的燕窝特别多，我就分三次吃；有时候泡发出来的燕窝比较少，我就分两次吃。反正只要保证每次吃的时候，燕窝的状态是新鲜的就好。

其实，燕窝并不一定要天天吃，但倘使你真的喜欢它的口感和营养价值，完全能够把它当成一种日常的小零食。不过要留意的是，不要贪心，一次吃得太多，反而会让肠胃不舒服。我记得有一次我为了尝鲜，一口气吃了半盏燕窝，结果第二天胃里直泛酸水，难受了好几天。

所以啊，分燕窝这件事，既要讲究科学，也要讲究实际。既要保证营养吸收又要照顾到家人的口味。我觉得最要紧的是找到一个适合本人的节奏，慢慢来，不要急躁。毕竟养生此类事情，讲究的是细水长流嘛！

最后再给大家分享一个我个人的小经验吧。每次分好燕窝之后，我会用干净的保鲜盒装起来，放在冰箱里冷藏。这样不仅能延长燕窝的保质期，还能保证下次拿出来吃的时候，还是那个熟悉的味道。不过呢，冰箱里的东西也不能放太久，是在3天之内吃完，不然味道和营养都会打折扣。

分燕窝这件事，说难也不难，说简单也不简单。关键是要用心去做，按照本身的实际情况来调整。期望我的这些小经验能帮到你们，也让你们的家庭营养更加丰富多样！

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责任编辑：林艺丽