炖好的燕窝到底能不能放久一点呢？其实这个疑问挺多人关心的，毕竟炖燕窝挺费功夫的。燕窝本身是一种非常娇贵的东西，它富含蛋白质，所以特别容易变质。要是炖好的燕窝不能好好保存，那营养价值就大打折扣了。

咱们先对于说炖好的燕窝能放多久吧。一般而言炖好的燕窝是在24小时内吃完，这是最保险的做法。但要是炖多了或是说当天吃不完，那得赶紧把它放进冰箱冷藏起来。要是炖好的燕窝只是在室温下放着那可不行，温度一脯细菌就会迅速滋生，不仅作用口感，还会让燕窝变得不安全。

在冰箱里，炖好的燕窝冷藏可保存3到5天假若条件比较好，比如密封得好、木有加糖之类的，那还能稍微延长点时间。要是需要更长时间保存，比如想放个一两周甚至一个月，那就要考虑冷冻了。冷冻的话炖好的燕窝能保存1到2个月，但要关注的是，拿出来吃的时候一定要提前慢慢解冻，而且尽量不要反复解冻，否则会作用燕窝的口感和营养。

那么炖好的燕窝到底是冷藏保存好还是冷冻保存好呢？其实这要看个人需求。冷藏的话，方便快捷，拿出来加热一下就脑但时间有限制，最多也就3到5天。冷冻的话，虽然可保存更长时间，但解冻的过程比较麻烦，而且反复解冻会让燕窝的品质下降。假若你炖的燕窝量比较大，短期内吃不完，那就建议分装成小份，然后冷冻起来，每次拿出一小份解冻加热就好。

说到保存其实还有很多细节需要留意。比如说炖好的燕窝用密封性很好的保鲜盒或是说保鲜袋装起来，这样既能防止空气进入，也能避免串味。还有啊，装燕窝的容器在利用前一定要彻底清洗干净，确信无菌。要是炖好的燕窝放久了，表面看起来没什么变化但其实内部可能已经开始变质了，所以千万不要舍不得扔掉已经变质的燕窝安全永远是第一位的。

有人可能存在问炖好的燕窝隔夜放没难题吧？其实隔夜是可以的，但前提是你要把它放在冰箱里冷藏。不过呢隔夜的燕窝还是加热后再吃，这样不仅能杀菌，还能保持燕窝的口感。加热的时候可以用隔水炖的方法，或微波炉低温加热千万别用高温，不然燕窝的营养会被破坏。

还有一个小技巧就是分装。炖好的燕窝假使是一次炖很多建议在刚炖好时就分装好，每份的量依据自身的食用习惯来定。这样既能减少反复解冻的次数，又能保证每次吃的都是新鲜的燕窝。分装的时候也要记得给容器消毒，避免污染。

当然啦，燕窝的保存时间也不是绝对的，具体还要看炖煮时有不存在加糖或是说其他配料。倘若加了糖那保存时间就会缩短，因为糖会吸引细菌滋生。倘若不存在加糖，那相对对于保存时间会长若干。 保存环境也很要紧，要是家里湿度太大，那不管冷藏还是冷冻，燕窝都容易时变质。

炖好的燕窝确实能够隔夜食用，但前提是要关注保存的途径和时间。是在24小时内吃完，实在吃不完就马上冷藏起来，最长也不要超过5天。假若需要更长时间保存那就选择冷冻。不管是冷藏还是冷冻，都要关注密封和分装，避免污染。这样炖好的燕窝才能既安全又美味地陪伴你每一天。

大家还看了：
炖好的燕窝可以常温保存多久   炖熟的燕窝怎么保存   

【纠错】

【责任编辑:曹岳】