炖好的燕窝究竟能在常温下放多久，这个难题困扰了不少喜欢用燕窝进补的人。其实呢燕窝炖好之后倘若想要隔夜保存得留意很多细节，不然的话，它就容易变质，吃了也许会对身体不好。
先而言说燕窝的特性吧。燕窝是一种高蛋白、高营养的食物，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素。不过呢，正因为它的营养这么丰富，所以在常温下放置久了，就很容易成为细菌繁殖的温床。比如说，燕窝炖好后在室温下（大概25°C左右）放个4到8小时还能接受，超过这个时间的话细菌就开始大量滋生了。要是你炖好燕窝后发现当天吃不完，又不想马上放冰箱那就要尽量选择一个阴凉通风的地方保存，用密封的容器装好，这样能稍微延缓细菌的生长速度。
不过呢，燕窝炖好后还是尽快放进冰箱里保存。因为冰箱的低温环境可以有效抑制细菌的繁殖，让燕窝能保存更久一点。倘若是在冰箱冷藏的话炖好的燕窝一般能保存3到5天左右，但若是想要保存更长时间，比如超过一个星期，那就得考虑冷冻了。冷冻保存的话，燕窝的保质期可以延长到1到2周但大家要关注解冻后的燕窝口感和营养也许会有所下降，所以建议还是尽快食用比较好。
当然啦，炖好的燕窝到底能不能隔夜吃，还得看你家里的环境温度怎么样。要是家里温度比较低，比如冬天或室温在十几度以下，那隔夜放一下应是没什么大疑惑的。但是呢假使夏天室温很脯或你家开空调的时候温度调得比较脯那炖好的燕窝就不建议隔夜吃啦。因为高温环境下细菌繁殖的速度非常快，隔夜后的燕窝很可能已经滋生了大量的细菌继续食用的话也许会引起肠胃不适甚至拉肚子之类的。
其实，燕窝这类东西讲究的就是新鲜。要是炖好后当天吃不完，又想隔夜保存，那的办法就是立刻放冰箱。冰箱冷藏的话，燕窝一般能放3到4天左右要是超过这个时间，哪怕看起来没变质，也还是别冒险吃了。毕竟燕窝的价格不便宜，为了图省事或省钱而吃坏了身体那就得不偿失了。
说到保存方法，其实大家炖好的燕窝能分装成小份，这样每次吃的时候只需要拿出一小份既方便又卫生。而且呢，每次吃之前一定要记得加热，确信燕窝是热的再食用。因为加热的过程不仅能杀菌，还能让燕窝的口感更好，尤其是隔夜后的燕窝，加热一下能让它恢复到接近刚炖好的状态。
最后再强调一下，炖好的燕窝要是未有及时吃完，一定要尽快放冰箱保存。要是放室温下，尽量不要超过4到8小时。要是实在不确定能不脑，宁可扔掉也不要冒险。毕竟健康才是最必不可少的嘛！
总的对于呢炖好的燕窝假使保存得当，确实是可以隔夜吃的，但前提是必须控制好保存的温度和时间。要是保存不当，燕窝变质了，那不仅浪费钱，还可能对身体有害。所以啊，炖燕窝的时候还是量力而行，炖多少吃多少，尽量做到当天吃完是的。这样既能享受燕窝的美味又能保证身体健康，岂不是两全其美？
