作为一名营养师，燕窝放多久会变质？日常保存燕窝的正确方法有哪些？

作为一名营养师，燕窝放多久会变质？日常保存燕窝的正确方法有哪些？

燕窝，这玩意可是挺讲究的，它分两种，一种是干燕窝，另一种是炖好的燕窝。干燕窝要是保存得好，比如放在干燥、通风的地方，那它能撑个三四年呢！不过炖好的燕窝就娇气多了，放冰箱里还能坚持个7天左右，要是搁在外面，那顶多也就3到7天的样子。

燕窝的保质期到底有多长？

（通常燕窝分为干燥的燕窝和炖好的燕窝）一般情况下，干燕窝的保质期能有三年左右，炖好的燕窝呢，冰箱里能撑7天，冰箱外就3到7天左右。要是超过这个时间，那可就不好说了，可能会变味，甚至产生一些对身体有害的东西。所以啊，大家买燕窝的时候，一定要看清楚保质期，是在保质期内吃完。

干燕窝和炖好的燕窝有什么不同？

• 干燕窝：（干燕窝水分含量低，在干燥、阴凉的环境中，微生物和细菌难以滋生）所以能保存更久。但要是受潮或者被污染了，那它的保质期就会大大缩短。
• 炖好的燕窝：（炖好的燕窝含水分多，容易变质）所以放在冰箱里，不然很快就会坏掉。

燕窝为什么会变质？

燕窝的主要成分是蛋白质，（蛋白质是一种容易变质的物质）。如果保存不当，比如受潮、发霉或者被污染，那燕窝就会变质。变质后的燕窝不仅味道不好，还可能对身体有害，吃下去可能会肚子疼、拉肚子，甚至恶心呕吐。所以呀，大家一定要注意保存燕窝的方法，别让它变质啦。

如何正确保存干燕窝？

1. 干燕窝要放在干燥、通风的地方，密封起来，避免受潮。
2. （密封好且未开封的干燕窝，在适宜的保存条件下，保质期通常为2-3年）所以平时取用的时候，尽量少开包装。
3. 如果燕窝开封了，那就得更加小心了，每次取用后都要确保密封好。

放了七八年的干燕窝还能吃吗？

放了七八年的干燕窝，虽然看起来没啥问题，但实际上（燕窝中的营养成分已经流失不少），口感和功效都不如新鲜的燕窝。即使没过期，也不建议大家继续食用。

即食燕窝怎么保存？

即食燕窝开封后，（需冷藏并在7天内食用完毕）。要是放太久了，那里面的营养成分可能会受到影响，甚至变质。

总结一下吧

燕窝确实是一种好东西，但大家一定要注意保存方式，千万别让它们变质啦！（毕竟过了保质期的燕窝，吃了可能会闹肚子哦）。