红茶可以冷冻储存吗？

有时候家里囤了不少红茶喝不完就想着怎么存。其实红茶能不能冷冻一直是个让人纠结的疑惑，我也有过类似的经历。

“哎呀，这包红茶快过期了，要不要放冰箱？”

每次看到柜子里那些没喝完的茶叶，心里总有点慌。特别是夏天的时候，室温脯担心红茶变质可又怕冻坏了它的味道。

冷冻储存的利弊

红茶冷冻确实能延长保存时间，但效果因茶种而异。普通红茶冷藏呐个两三个月，但冷冻理论上能够撑到一年以上。不过冷冻可能存在让红茶的味道稍淡，口感不如新鲜冲泡的好。比如我有一次把红茶冻了一年多再拿出来泡，香气明显弱了，颜色也浅了些。

为什么大家会犹豫？

其实很多人跟我一样，既想省钱囤货又怕储存不当浪费。毕竟买红茶动辄几十上百块一斤，谁也不想随便糟蹋。而且网上说法五花八门，有人说冷冻好有人说会作用风味。我试过把部分便宜的红茶冻起来，发现变化不大，但高端茶还是建议冷藏或密封避光存放。

冷冻的关键步骤

其实冷冻红茶并不复杂。先把茶叶装进密封袋，挤出空气后扎紧，再放进冷冻室就行。不过要留意一点，解冻的时候别直接丢进热水里，这样容易破坏茶叶结构。我有个朋友就因为图省事直接用冷水泡，结果茶味寡淡得像白开水气得她直跺脚。

对比分析一下

冷藏和冷冻到底哪个更适合呢？假若你只是短时间存放比如半年以内，冷藏就够了。但要是超过半年甚至更久，那冷冻是更好的选择。不过冷冻也有隐患，比如频繁开关冰箱门会让温度波动，影响茶叶品质。所以建议专门腾个小格子出来放茶叶。

我的小建议

冷冻适合囤货党，尤其是喜欢大量采购的人。但我个人觉得，与其费劲折腾冷冻，不如平时少买点按需购买反而更省心。毕竟喝茶讲究的是新鲜感，冻过的茶总归差点意思。下次买茶前你可问问本人：“我真的需要这么多吗？”

期望我的经验对你有帮助，毕竟谁都不想辛辛苦苦囤的茶最后变成“摆设”吧！

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【责任编辑:圭多达莱佐】