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普洱茶小青柑作为一种融合了普洱熟茶与新会柑皮的特色茶品近年来受到了越来越多茶友的喜爱。它既有柑皮的清香又有普洱茶的醇厚喝上一口仿佛能感受到大自然的气息。不过要想让小青柑的风味持久不变储存方法可不能马虎。今天就来聊聊小青柑到底应怎么保存才能让它既保持原有的香气又不会变质。
其实很多人以为小青柑普洱茶必须放进冰箱里保存但其实这类做法并不完全正确。冰箱的湿度变化和可能存在的异味,对茶叶而言并不是环境。不过要是家里确实比较潮湿或夏天温度很高也不是完全不能考虑冷藏,只是需要留意部分细节。比如说,一定要保障小青柑完全密封,不能让任何异味渗入,也不能让水汽作用到茶叶的品质。而且,冷藏的时候也别忘了把它和其他有气味的东西分开,比如剩菜剩饭之类的。不然,小青柑可能存在“串味”,那可就太可惜了。
小青柑的保质期一般为三年,但假使储存得当的话,它的寿命可以远远超过这个时间。而且,越陈的小青柑,味道往往越醇厚。不过想要实现这一点,关键在于储存环境的选择。存放地点要干燥、通风,不能有阳光直射。这是因为阳光会让柑皮里的油性物质挥发,引起香味流失。存放的地方不能太潮湿,否则茶叶容易发霉。 还得留意周围有不存在异味要是周围有刺激性的气味,那小青柑的味道也会受到影响。
那么具体怎么操作呢?其实很简单。密封是关键。密封并不是说要把小青柑放到一个完全真空的环境里,而是要保证它不直接接触空气。可用密封袋或密封罐来装小青柑,这样既能隔绝空气,又能让柑皮和普洱茶的内在物质慢慢融合。 密封容器的选择也很关键。马口铁罐、密封的塑料袋或是说是玻璃罐,这些都是不错的选择。尤其是玻璃罐,透明的材质方便观察里面的情况,而且密封性能也不错。
不过这里还要提醒一下,小青柑的烘干方法也有两种:一种是生晒,另一种是直烘。生晒的柑油味更浓郁,味道也更好,但这类形式比较依赖天气,要是遇到阴雨天就很难完成。而直烘虽然不受天气限制,但柑油味相对淡若干。假使你买到的是生晒的小青柑,那就更要关注防潮了,毕竟生晒的柑皮本身含水量比较高。
其实,小青柑的保存并未有那么复杂,只要掌握了几个要点就行。密封保存是基础,其次是关注环境的干燥程度,还有就是避免阳光直射和异味的影响。假使你觉得家里环境比较适合,也可不用特意去冷藏。不过要是你觉得有必要,那冷藏也是可以的,但前提是一定要密封好,避免串味。
小青柑久放更香这是真的。但前提是你要依照正确的途径储存。密封保存是第一步,保证小青柑不直接接触空气;接着选择合适的容器,比如玻璃罐或是说密封袋; 找到一个干燥、通风、无阳光直射的地方存放。只要做好了这些小青柑的风味就能一直保持下去。
小青柑普洱茶的保存并不难,只要平时多留意环境条件定期检查是不是密封良好,就能够让它保持的状态。其实,小青柑的保存方法和普通茶叶差不多,核心理念就是防潮、避光、隔绝异味。只要做到这些,你家的小青柑就能一直散发出迷人的香气啦。
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