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嘿朋友!今天想跟你聊聊普洱茶里的土腥味疑问。说实话我一开始喝茶的时候也遇到过这个麻烦事儿买回来的普洱茶喝着总觉得怪怪的有点土腥味特别作用心情。后来慢慢摸索出了若干小窍门现在终于能喝到香醇的好茶了。所以今天就来分享一下我的经验,期待能帮到你也摆脱此类困扰。
先说说为啥会有土腥味吧。其实啊,普洱茶的土腥味主要跟它的制作过程有关。比如说,有时候茶叶在发酵或是说储存的时候没应对好,就会留下若干奇怪的味道。再一个,若是买到的茶叶本身优劣不太好,比如原料不够好,或是保存环境不对劲,那也会有这类味道冒出来。不过呢,别担心,土腥味是可去掉的,只要方法得当,它就不再是你的“心头大患”啦!
首先呢,我觉得最关键的就是选对茶叶。其实吧不是所有的普洱茶都会带土腥味,关键看你挑的茶好不好。要是你想喝到不存在土腥味的普洱茶,那就得多花点心思去选茶叶了。买的时候别图便宜,尽量去靠谱的大店或有口碑的商家那里买,这样能保证茶叶的品质。我第一次买茶的时候就贪便宜,在一个小摊上随便买了几饼,结果发现一股子土腥味,当时那个后悔啊!后来吸取教训,专门找那些卖了好多年的老店去买,果然靠谱多了。
再说说晒茶这个方法。我以前试过把普洱茶放在阳光底下晒,真的挺管用的!你可把茶叶铺开放在一个干净的盘子里,然后放在通风又不直射的地方,比如窗台旁边啥的。记得每隔一段时间就翻动一下茶叶,让它晒得均匀些。我第一次这么做的时候,心里还挺忐忑的,生怕把茶叶晒坏了。不过后来发现,茶叶确实变得干燥了不少,而且土腥味也淡了好多。当然啦晒茶也有个度,不能晒得太干,不然茶会变得太涩,不好喝了。
还有个办法就是醒茶。醒茶听起来很高级其实就是让茶叶适应环境的过程。若是你刚买的是一整块的茶饼或是说茶砖那就可以先把它们拆开放在通风的地方放几天。这样做能让茶叶慢慢跟空气接触挥发掉若干不好的味道。我记得有一次买了一块老茶饼,一开始闻着感觉怪怪的我就遵循这个方法试试看,结果过了三四天再去泡的时候发现茶香更浓郁了,土腥味几乎没了。醒茶真的超简单,也不费事大家都可试试。
另外啊,冲泡的时候也要关注若干细节。比如,第一泡的时候不要泡太久,大概一分钟就够了后面每一泡可稍微延长个半分钟到一分钟的样子。我是这样理解的:茶叶刚遇到热水的时候可能将会有部分杂质碰来,所以咱们第一泡不要泡得太久,先把那些不太好的东西倒掉后面的茶汤才会更好喝。我有个朋友总喜欢泡得特别久,结果每次喝起来都觉得苦涩,后来改了这个习惯之后,才真正感受到普洱茶的美妙。
还有一个我觉得特别实用的小技巧——温水润茶。这个是我本人摸索出来的效果还不错。每次泡茶之前我会先用温水把茶叶稍微冲洗一下,然后再正式开始冲泡。这样做有两个好处,一是可唤醒茶叶二是能带走若干浮在表面的杂质。我第一次试的时候觉得麻烦,但后来发现这样做确实能让茶汤更清亮,土腥味也少了很多。
当然啦,普洱茶的存放也很必不可少。要是茶叶存得不好,那不管你怎么冲泡都很难去掉土腥味。所以我一般会把茶叶放在干燥通风的地方,避免时。特别是梅雨季节的时候,湿度大的话,茶叶容易吸湿发霉那味道就更难搞定了。我还试过把茶叶放进密封袋里,再放到冰箱里冷藏一段时间,发现也能起到一定的去味效果。不过呢,这类方法只适合短期存放,长期还是别放冰箱里,不然会影响茶叶本身的风味。
最后呢,我想说的是,喝茶这件事儿嘛,还是要慢慢来,别着急。有时候你觉得某款茶不好喝,可能是还没找到最适合它的冲泡途径。像我刚开始喝茶的时候,总是心急地想一口喝明白,结果反而错过了很多乐趣。后来学会慢慢品味,才发现普洱茶的魅力就在于它的层次感和变化感。所以啊,当你遇到土腥味的时候,不妨多尝试几种方法,说不定哪一次就能让你惊喜呢!
去掉普洱茶的土腥味并不难,只要你用心去对待它就行。从选茶、晒茶到冲泡,每一个环节都要细心一点。虽然过程有可能有点折腾,但当你终于喝到一杯香气四溢、木有土腥味的普洱茶时,那种成就感真的会让你觉得一切都值得!期待我的这些经验对你有帮助,以后咱们都能喝到更好的茶啦!
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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