怎样掌握冲泡陈年普洱茶的正确方法

为什么越来越多的人迷上陈年普洱？

陈年普洱茶近年来火得不行尤其是那些存放多年的“老茶”喝一口仿佛穿越时光。不过想泡好它可不容易很多人一上手就搞砸了要么苦涩难咽要么淡如白水。这让我想起第一次泡老茶的经历简直像在跟茶较劲儿。其实疑惑出在方法不对咱们得从头学起。

别让“泡茶”变成一场灾难

还记得那次朋友聚会吗？我拿出珍藏多年的陈年普洱，结果泡出来又苦又涩，朋友们的表情就像吞了黄连。后来一查才知道，陈年普洱需要更长的时间醒茶，而不是急吼吼地直接泡。有人说，老茶就像一块老牛排，越久越有滋味，但前提是得用对刀叉。假使泡茶的方法错了，再好的茶也会被糟蹋。

老茶也需要“热身”

你知道吗？新茶可直接开泡，但老茶不一样，它需要时间慢慢苏醒。比如我那次泡茶失败后特意试了一次，先用温水润茶两次，把干茶的香气唤醒，再用沸水冲泡，果然顺滑了不少。其实老茶就像个慢热的人，你得给它点耐心。不过有人觉得麻烦，直接用开水冲泡，结果汤色浑浊，味道还特别冲，这就是没等它“热身”的后续影响。

水温是关键，别让它“受伤”

有一次我请教茶艺师他告诉我，陈年普洱的水温不能太高也不能太低控制在90℃到95℃之间。我一开始不信，直接用滚烫的开水冲泡结果茶汤发红发暗，还有一股焦味。后来改用稍微凉一点的水，发现茶汤清亮多了口感也柔和了许多。其实老茶就像玻璃杯里的鸡蛋，温度过高会把它“煮散架”，而温度太低又泡不开，所以一定要拿捏好这个度。

多泡几次，感受它的变化

我发现，陈年普洱每次泡出来的味道都不一样。比如第一泡可能有点闷，第二泡开始渐渐舒展，到了第三泡才真正进入状态。有一次我泡了一整天，发现最后几泡居然比刚开始还好喝。其实老茶就像一本好书，开头可能平淡无奇，但越往后越精彩。有些人泡一次就觉得不好喝，直接放弃，其实没耐心真的会错过很多美好。

慢慢来，才能品尝到真正的滋味

现在回过头来看，泡陈年普洱茶就像一段修行。它考验的是你的耐心、细心和对细节的关注。其实吧，茶本身并不复杂，复杂的是咱们本人。有时候，泡茶的过程比喝茶本身更有意思。若是你也想尝试，不妨试试我的方法，说不定你会发现一个全新的世界。毕竟，生活嘛，不就是不断尝试和学习吗？