普洱茶里竟然长出金花？这是怎么一回事？

最近在喝茶的时候，朋友泡了一杯普洱茶，发现茶叶里竟然长出了金黄色的“小花”。这让我惊讶不已，普洱茶里怎么会突然冒出“金花”呢？这究竟是怎么一回事呢？

普洱茶作为中国茶叶的一大特色，历史悠久，口感醇厚颇受茶友们的喜爱。关于普洱茶长出金花的现象，我还是头一回听说。带着好奇心，我开始了调查。

原来，普洱茶里的“金花”并不是真正的花，而是一种真菌——冠突散囊菌。这类真菌在普洱茶的制作期间，会在特定的环境下生长繁殖。当茶叶在发酵期间，冠突散囊菌会侵入茶亿部，形成金黄色的菌丝。这些菌丝逐渐蔓延形成了一种独有的“金花”现象。

那么普洱茶里的金花究竟是好是坏呢？其实，金花对普洱茶的品质有着关键的作用。

金花具有一定的保健作用。研究发现，冠突散囊菌可以产生多种有益成分如抗氧化物质、抗菌物质等。这些成分可以帮助人体抵抗疾病，升级免疫力。同时金花还能帮助消化，对肠胃有一定的保护作用。

金花的生长与普洱茶的陈化程度有关。一般而言陈年的普洱茶更容易出花。这是因为随着茶叶陈化，茶叶中的营养成分逐渐释放，为冠突散囊菌提供了生长的条件。 金花的出现也能够作为判断普洱茶陈化程度的一个参考。

金花并非越多越好。倘若金花过多，可能存在作用茶叶的口感。倘使茶叶中的长过快，有可能引起茶叶变质。 在挑选普洱茶时要适量关注金花的生长情况。

那么怎样去避免普洱茶中出现不健康的金花呢？以下是部分建议：

1. 选购优质的普洱茶。优质的普洱茶在制作期间，会有严格的品质控制，减少了长的机会。

2. 储存普洱茶时要保持干燥、通风的环境。潮湿的环境有利于金花的生长而干燥的环境则可抑制金花的繁殖。

3. 避免长时间暴露在阳光下。阳光中的紫外线能够杀死部分金花，从而减少金花的生长。

4. 定期检查茶叶。倘若发现茶叶中出现异常的金花要及时解决，避免影响茶叶的品质。

回到最初的难题，普洱茶里的金花究竟是怎么一回事？其实这是一种自然现象，是普洱茶在特定环境下生长的一种产物。只要咱们掌握了正确的挑选和储存方法，就能在享受普洱茶的美味的同时避免不必要的麻烦。

普洱茶里的金花并非洪水猛兽而是一种有趣的现象。在品味普洱茶的期间，咱们能够欣赏到金花的美丽，也能从中熟悉到茶叶的品质。只要咱们用心去品味，普洱茶的世界将会更加丰富多彩。

大家还看了：
普洱熟茶出金花   

【纠错】

【责任编辑:恋她成瘾】