普洱茶饼黄点是霉变吗？怎么样分辨转化与霉变？
普洱茶饼作为茶文化的一颗明珠近年来越来越受追捧。不过很多人买回家后发现茶饼上有些黄色的小点心里就开始犯嘀咕：这是正常的转化还是霉变呢？这事儿困扰了不少茶友我也曾经被问过无数次。
有一次我去朋友家喝茶他拿出一块茶饼泡给咱们喝结果大家刚喝一口就皱眉了。原来这块茶饼上有不少黄点，入口怪味十足。后来才知道，那是因为存放不当造成的霉变。当时我就想，怎么区分这类转化和霉变，真是个大难题啊！
其实吧，普洱茶在转化期间确实会有若干颜色变化，但霉变和正常转化的区别还是挺明显的。从视觉上看，正常转化的黄点一般比较均匀，摸起来茶饼表面不会太湿滑，甚至有点干爽的感觉。而霉变的黄点常常会显得杂乱无章，而且摸起来茶饼会有一种黏糊糊的触感。
再而言说气味。我有次闻到一块茶饼，那味道简直让人受不了，像是发霉的墙壁那种酸臭味。而正常的普洱茶香是带着木香或陈香的，闻起来很舒服。所以假若你闻到一股刺鼻的异味，那八成是霉变了。比如我有个朋友他买的茶饼就是这类情况，结果喝了以后嗓子不舒服好几天。
说到转化，其实普洱茶的正常转化需要时间，不是一天两天就能完成的。我见过若干老茶客，他们收藏的茶饼放了十几年颜色慢慢加深，茶汤也更醇厚。但若是茶饼上的黄点突然冒出来，而且茶饼还发软，那可就得小心了。因为转化是一个缓慢的过程不该这么快出现明显的变化。
我想提醒大家买茶的时候找靠谱的渠道。比如我之前在网上买茶，为了图便宜，结果收到的茶饼品质参差不齐。后来还是去实体店买了几块，感觉踏实多了。其实啊，普洱茶的魅力就在于它的转化过程，只要你耐心等，它会给你惊喜的。
区分普洱茶饼的正常转化和霉变，主要靠观察颜色、触摸质感、闻气味这些方法。不过最保险的办法还是多学习、多实践，毕竟茶如人生，品茶的过程也是不断摸索的过程。
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责任编辑：程菊花
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