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回答1
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艾兵泉 主治医师
龙岩皮肤病医院
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外科
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您好,猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止, 不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
2013-12-14 15:41
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