-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
侯江涛 副主任医师
广州中医药大学第一附属医院
三级甲等
脾胃病科
-
黄豆和黑豆,青豆一起统称为大豆类食物,黄豆中的营养价值非常丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物三大产热营养素,同时还含有钙,磷,锰,铁,镁,硒等矿物质以及多种维生素,被人们称为植物中的牛奶,黄豆对人体可谓有多种功效,可以增强免疫力,促进消化,阻止胆固醇吸收。需要注意,黄豆中含有棉子糖和水苏糖,这两种物质在消化吸收的过程中可能会产生大量气体,造成腹胀,因此,对于消化功能不佳或者慢性消化道疾病的人群,应该控制黄豆以及黄豆制品的摄入量,此外,黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶,所以不建议生食,应该高温煮烂以后再食用。
2019-06-30 10:48
-
-
回答2
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
-
患者你好,黄豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的25倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。祝健康。
2019-06-21 18:29
-
其他网友提过类似问题,你可能感兴趣