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回答1
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石计朋 副主任医师
佛山市妇幼保健院
三级甲等
新生儿科
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您好,豆汁中不含有大豆卵磷脂。豆汁,是老北京人钟爱的特色小吃,不是用大豆(黄豆)做的,是绿豆做成品的。它是生产绿豆淀粉和绿豆粉丝的下脚料,经发酵而成。大豆卵磷脂主要在黄豆和蛋黄中提取出来的。豆浆中是含有大豆卵磷脂的。豆汁和豆浆,有着本质上的区别。
2018-08-27 23:52
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