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张华 主任医师
广州医科大学附属中医医院
三级甲等
肿瘤科
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大豆中含强烈抗氧化剂绿原酸,可减缓成切断人体蛋白受损伤的氧化反应,还含有抑制癌基因产物的异黄酮和防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。
2016-10-01 22:36
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回答2
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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你好:大豆蛋白不仅营养价值高,而且可以预防多种疾病。大豆蛋白可以和肉、鱼及蛋等动物性食物中的蛋白质相媲美,被称为“优质蛋白”。大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,富含的卵磷脂还有助于血管壁上的胆固醇代谢,预防血管硬化。祝你健康!
2016-10-02 03:16
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