蛋白质粉的作用，所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白（缺乏甲硫氨酸）、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。蛋白质粉的作用，一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。蛋白质粉的作用，蛋白质资源紧缺是一个世界性的问题，我国由于人口众多，资源有限，短缺尤为严重。随着人口的增长和人民生活水平的不断提高，蛋白质的需要量越来越大。如何提高现有蛋白质资源的利用率，积极寻找新的蛋白源，是缓解我国蛋白质资源短缺的有效途径。

能增肥,但不宜使用它增肥!健康人不必补充蛋白质粉蛋白质是组成人体的基本成分,约占人体全部重量的18％,体内所有组织和细胞都含有蛋白质,而且体内所有的代谢活动也都离不开蛋白质.一些激素,抗体,血浆蛋白等具有重要生理功能的物质,本质都是蛋白质或多肽.蛋白质的基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种,各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同.因此,形成了成千上万种蛋白质.虽然人体对所有氨基酸都需要,但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来,因此,实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种,儿童为9种,我们称之为必需氨基酸.饮食中只要含有适宜数量和比例的必需氨基酸,即可满足人体对氨基酸的需要.有些厂家在广告中说,“产品含有20多种氨基酸”,其实是偷换概念,误导消费者.健康人不需要食用蛋白质粉《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65~90克,或者按总能量计占10％~12％即可满足代谢需要.此外,蛋白质摄入量因人的年龄,体重及劳动强度不同而存在一定的差异.生长发育期的儿童和青少年,怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些.对于健康人而言,只要坚持正常饮食,蛋白质缺乏这种情况一般不会发生.奶类,蛋类,肉类,大豆,小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全,数量充足,比例适当.因此,我们只要坚持食物丰富多样,就完全能满足人体对蛋白质的需要,没有必要再补充蛋白质粉.而且,食物带给人的心理享受和感官刺激,是蛋白质粉所不能替代的.蛋白质粉食用要适量对于有需要的特殊人群,除了通过食物补充必需氨基酸以外,可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充,但是一定要注意蛋白质粉的用量.蛋白质经胃肠道消化吸收后,需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用,同时,蛋白质在体内代谢的产物氨,尿素,肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄.一个人如果食入过多的蛋白质,会增加肝,肾负担,对人体产生不利影响.因此,蛋白质绝不是多多益善.《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克,如果超过这个量,就有可能损害人体健康.事实上,蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可.多余的蛋白质在消化吸收后,肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够,则转变成脂肪贮存起来；这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来.蛋白质过剩,不但使人肥胖,还增加肝脏和肾脏的代谢负担,久而久之就可能影响它们的功能.需要提醒的是,在我们补充蛋白质的同时,也要注意补充碳水化合物（糖类）,脂类,维生素和矿物质.因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用和代谢,同时会引起一些疾病,对健康非常不利.哪些人要慎用蛋白质粉1.肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量,并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主.蛋白质的量要限制在20~40克/天.2.肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工,利用出现障碍,应适当增加蛋白质的摄入量.但对于肝昏迷,肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情,应限制动物蛋白.又因其在体内代谢会产生较多的氨,可以诱发或加重肝昏迷,所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白,特别是大豆蛋白.因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢,对肝功能有保护作用.3.新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉,他们应选择蛋白质含量在10％~20％的奶粉.4.痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉.因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风.（作者单位：上海长海医院营养科）

你好!蛋白粉可以增强人体免疫力,提高肌肉含量.

蛋白质粉就是蛋白质。修补细胞与建造组织：构成体内所有的细胞和组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢，形成酵素系统，维持正常的消化机能，制造血液的运送物质，维持身体的渗透压，胶原蛋白的主要成份。蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良，其主要适用于因创伤、烧伤、大...有减少更年期综合症不适的功效，和改善心理状态、美白肌肤等对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。因此，我们只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。含有天然植物雌激素——异黄酮素，可以帮助女性改善皮肤质量，缓解更年期不适。

1、酶的催化作用；2、荷尔蒙的调节作用；3、氧气的运载作用；4、肌肉的收缩作用；5、身体的免疫作用；6、身体的支架作用；7、体液的中和作用。