杨梅酒的制作方法
杨梅酒的制作方法?杨梅酒的家庭做法?现在是杨梅季节我想泡一些杨梅酒,请问如何泡制。杨梅酒做法有哪些?还有怎么存放才最好?请回答一下
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杨梅酒制作步骤比例:酒:杨梅:冰糖的比例以5:5:1为适,如500毫升的白酒,500g的杨梅,100g的冰糖。PS:比例并不是要求很严格,白酒能够浸过所有的杨梅即可。挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,除把叶子、果梗去掉。清洗杨梅,晾干,放入瓶内,加入冰糖和白酒,密封。泡制的容器应该填充满,减少杨梅洒和空气接触,避光保存。
2016-02-20 12:56
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回答2
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杨梅酒的制作方法如下:把杨梅汁倒入铜锅沙浴瓷缸中加热至70—75℃,约15分钟,会有杂质凝固析出。冷却后倒出澄清液,置于已消毒无菌的缸中发酵,每百斤果汁加酒曲2至3斤,拌匀后盖好缸盖,在25—28℃室温内放三到四天,洒度可达五至六度。这时将酒液转到这时将酒液转到另一缸内,加六十至六十五度白酒,使酒度达二十度,再加入蔗糖百分之十至十二,搅拌均匀后盖好。在10—15℃下贮藏二个月换桶。以后将酒过滤装瓶,在70℃职能上能下热水中消毒10分钟即为成品。
2016-02-20 23:55
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回答3
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把杨梅汁倒入铜锅沙浴瓷缸中加热至70—75℃,约15分钟,会有杂质凝固析出。冷却后倒出澄清液,置于已消毒无菌的缸中发酵,每百斤果汁加酒曲2至3斤,拌匀后盖好缸盖,在25—28℃室温内放三到四天,洒度可达五至六度。这时将酒液转到这时将酒液转到另一缸内,加六十至六十五度白酒,使酒度达二十度,再加入蔗糖百分之十至十二,搅拌均匀后盖好。在10—15℃下贮藏二个月换桶。以后将酒过滤装瓶,在70℃职能上能下热水中消毒10分钟即为成品。
2016-02-21 02:19
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回答4
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把杨梅洗干净,然后晾干再放入罐子再加入就酒和冰糖好后密封大概十天,半个月不等就是里面的就变成深红色就可以喝啦。酒的高低依个人,成熟后放就不怕坏啦还有罐子最好是新买的。杨梅酒味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素,是很好的饮料。杨梅酒的制法:将采集熟透的杨梅鲜果洗净,沥去水分后捣烂,用干净的纱布绞汁。每百斤杨梅果大约可绞70斤汁。用杨梅汁制酒有两种方法:一种是在果汁中加等量米酒,摇匀就成简易杨梅酒。另一种是通过发酵制酒。
2016-02-21 04:05
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