银耳隔夜能吃吗
我喜欢喝银耳汤，我觉得对养颜美容的效果不错，以前我总是将银耳一次多做一点，然后分几天吃完。可最近看到有报道说，这样吃法是不正确的，对身体有损害，过夜的银耳汤有毒，真的是这样吗这种说法有何科学依据呢？
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回答1
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
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中医科
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恩，可以吃的，你如果用保鲜膜包好。放冰箱里冰着，那没事的。不过尽量别放太久就是了。
2016-02-16 22:49
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回答2
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任立存 主治医师
淮北口腔医院
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内科
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隔夜的银耳不要吃，银耳营养丰富，容易滋生细菌
2016-02-17 08:00
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回答3
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郭立军 医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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银耳最好不要吃隔夜的。当天把银耳吃完比较好。银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
2016-02-17 14:58
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回答4
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
2016-02-17 15:41
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