您好，很高兴为您解答。保养嗓子就要避免辛辣的刺激。1，最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮2，蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽3，水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠不食酒、烟、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食过于油腻性的食物，多喝水。绿豆汤和王老吉都有去火作用的。

根据你的描述是平时用嗓子较多，长期沙哑，平时易上火，这个应该是慢性咽炎，可能是阴虚火旺的体质，建议平时可以泡点麦冬，百合，生甘草，桔梗等当茶喝，少食辛辣油腻之品，尽量少讲话，

经常使用嗓子会使咽喉部肌肉处于疲劳的状态，时间长了还会痉挛，这样最终可以出现嘶哑。平常可以买些胖大海泡水喝，也可以买些西瓜霜含服，效果不错，避免食用韭菜，羊肉，狗肉等可避免上火。

由于您工作的特殊性，导致的嗓子沙哑，而且，也易上火。建议你可以泡些薄荷与杭菊花喝。当是平时的茶饮。1.你可以限制工作以外的说话时间，尽量减少说话。2.您说话的语气可以减慢些，使其有个过渡。3.避免用力咳，可以多喝水，缓解下。4.罗汉果，胖大海，可以适当泡些喝。还有金嗓子之类的喉嗓糖可以适当含，但切记不可多。5.尽量睡眠充足。以上是对“您好！我从事的工作平时用嗓子较多，嗓子”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！