海参的营养药用价值--海参含有50多种天然营养成份.其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效.它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,起到了延缓衰老的目的.海参精氨酸含量很高,号称"大富翁".它是合成人体胶原蛋白的重要原料.另外,锰,牛磺酸等都对人体延缓衰老,老有独特的功能.因此,海参又称为"长寿之神".海参含有50多种天然营养成份.其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效.它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,起到了延缓衰老的目的.海参精氨酸含量很高,号称"大富翁".它是合成人体胶原蛋白的重要原料.另外,锰,牛磺酸等都对人体延缓衰老,老有独特的功能.因此,海参又称为"长寿之神".糖尿病,高血压,冠心病和脑血栓等患者的理想食疗防止动脉粥样硬化,修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质.具有抗凝,能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度,对脑血栓,心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性,具有降血压,降血脂,提高人体的免疫力.对心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善,具有清血,预防高血压,心脑血管疾病的作用；对糖尿病患者血糖,尿糖情况有改善海洋*--海参刺参所含的锌,酸性粘多糖,海参素等活性物质,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑,性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加性欲要求.刺参中含有的精氨酸最丰富,号称"大富翁".精氨酸是男性精细胞的主要成分.　　在韩国,日本非常盛行用海参补肾.食用海参补肾秘袂在于按疗程连续食用,连续食用6天以上,每天早晨空腹食用效果最佳抗癌灵丹--海参海参具很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制癌细胞,抑制蛋白质,核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强.海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用.海参对抗癌有明显疗效,对恶性肿瘤的生长,转移具有显著抑制作用,这已被科学所证明.临床上已广泛应用于肝癌,肺癌,胃癌,鼻咽癌,骨癌,淋巴癌,卵巢癌,子宫癌,乳腺癌,白血病,脑瘤及术后转移复发的良性,恶性瘤等患者的食疗和治疗.孕妇的理想补品妇女从怀孕期开始食用海参,能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质.实验证明,从母乳中吸收了DNA的儿童,所生婴儿记忆力特别强；对儿童身体发育,智商水平有显著的裨益.　　通过对100名孕妇跟踪调查,孕妇各食用刺参1000克,出生的婴儿无一例弱智,缺钙,患乙肝现象,并且头发亮黑,奶牙超期不退.山东长岛,蓬莱等沿海居民都有孕妇必食海参的习俗.因此,海参产区有"千元海参换一个健康聪明的孩子"的说法.手术患者的最佳补品海参精氨酸的含量最高.精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料,对机体损伤后的修复有特效.有人曾做过对比实验：两个病情相近,年龄和体重相差无几的手术患者,每天食用一只海参的患者,会比另一患者提前20天左右全面康复.　　因此,手术后病人,产妇,骨折外伤患者,献血者或其他失血过多者,食用海参止血,补血,恢复元气,复原壮体,能明显缩短康复时间.海参被称为"百补之首"和"补血之神".冬天进补春天打虎海参集中产区的岛城居民,都有冬天进补习俗.沿海居民一般选择在冬季,入九开始食用,出九终止,九九八十一天,每天一只（大的海参可切成2--3段）,连续食用,即可去除陈疾,增强体质,来年无病,免疫力增强.这也是海岛多寿星的一个重要原因."八十一个海参,还您一个健康身体"就是源于此由.海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸,硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质,钙,磷,铁,碘,锌,硒,钒,锰等元素及维生素B1,维生素.海参中蛋白质是水溶性蛋白质,极易被人体消化吸收,具有较强的补肾壮阳,益气补阴,通肠润燥之功效,可用于心脑血管疾病,糖尿病,肾虚阳痿,神经衰弱,再生性贫血等疾病的辅助治疗.中医认为：海参性温补,适宜长期食用,是强身健体,延缓衰老的最佳食品.海参是高蛋白,低脂肪,低胆固醇食物,因此传统习惯上把海参视为滋补食品,医学上也认为高血压,冠心病,肝炎及老年人等食用海参较好.海参烹调方法很多,如葱烧海参,奶汤海参,家常海参,虾子海参,红烧海参,鸡蓉海参等.海参的制作方法较讲究,必须有各种好的调料,才能制成味美鲜嫩的佳肴不提倡吃,入冬开始,吃海参可以补给一年的能量,春天,人体开始活跃,海参的价值不大~!

降血脂，降血压，海参是一种高蛋白低脂肪的食品。还含有多种微量元素。很适合男人食用。女人也是可以吃的。食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

海参有益智健脑,助产催乳,延缓衰老,改善睡眠提高记忆力,调节血脂血糖,补肾益精滋阴养血阴阳双补养容美颜等作用.另外春天可以吃海参,但是不是最好的季节,其营养和经济都不适合.温馨提示：海参不宜与甘草酸,醋同食