在饮食上要清淡一些，少油，少盐。适当吃瘦肉，鱼虾，豆制品，燕麦，荞麦，玉米，红薯。多吃黑木耳，玉米油，芹菜，西红柿，苦瓜，韭菜及其它各种蔬菜，多吃苹果，山楂，猕猴桃，红枣，等等水果。不吃肥肉，动物内脏，油腻食物，红皮花生米，（要吃，必须去掉红皮。祝你控制好病情，心情舒畅，愉快！

你好：动脉硬化主要是由于高血压、高血脂、高血糖等综合因素所致，平时血压控制好血压、血糖血脂等基础疾病，可以服用脑心通胶囊、辛伐他汀等药物起到治疗与预防作用。

摄入的热量必须与消耗的能量相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重，就不仅要减少热量摄入，还应该增强体力活动，加强能量消耗。

脑动脉硬化是一种老年常见疾病之一,治疗可以服用改善脑缺血的药物,一般服用3－6个月（2－3种药物）.如果改善不明显,可以考虑静脉输液治疗（静脉用改善脑缺血的药物）,一种药一般输10－15天为一个疗程,然后再改用口服药.平时要注意生活规律,进低脂饮食,避免情绪激动,防止过度劳累等诱发脑缺血发作的危险因素.另外,导致动脉硬化的因素很多,如吸烟,肥胖,高血压,高血脂和糖尿病等,都应给予相应的治疗和保健.注意多运动,补充些水果蔬菜,合理安排作息时间,饮食规律.

常吃葛根粉：将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克与粳米100克煮成粥（先煮葛根，取滤液与粳米同煮）代早餐。坚持食用3个月即可见效。葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环，确保脑供血良好。　　吃鲜青椒：鲜青椒富含丰富的维生素C和辣椒素，有助于防止动脉硬化和血栓形成。常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病。　　大蒜：每顿饭吃3瓣以上大蒜，坚持吃三个月以上。南方人若畏生蒜辣，可将生蒜沾醋吃。有位脑动脉硬化患者连续吃生大蒜3个月后去医院检查，脑供血的情况大有好转，头昏脑涨的症状也消失，记忆力也提高了。　　吃松针：采集嫩松叶生吃，每日吃10至20克，或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮。坚持半年以上。新近研究发现，松叶含类黄酮，是一种强抗氧化剂，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应，减少平滑肌细胞的增生，能防止动脉粥样硬化和血栓形成。　　吃香蕉：香蕉含有丰富的钾，钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。香蕉可润肠通便，能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉，能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风。　　补充叶酸：富含叶酸的食物有叶类蔬菜、大豆和橙汁。新近研究发现动脉硬化引起的脑中风、冠心病心肌梗塞与患者血浆内高半胱氨酸有密切关系。动物实验也证实，用添加了高半胱氨酸的食品喂养动物，数月后均发现动脉粥样硬化症。每天补充5毫克叶酸就能使血浆中的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸，从而起到防止动脉硬化发生发展的作用。每天吃1市斤绿叶蔬菜或喝一杯（400ml）豆浆或饮一杯橙汁，就可摄取足够的叶酸。