小米——安眠健胃小帮手

　　小米具有益肾和胃、除热的作用，对脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻与产后病后失眠、体虚者有益。明朝李时珍曾说：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”现代医学亦发现，其内所含的色氨酸会促使一种让人产生睡意的促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。

　　明目养眼粥

　　常吃小米可预防便秘和肥胖、健胃整肠、抗老化，而红萝卜富含维生素A，可改善眼睛疲劳、干燥的现象。

　　材料：小米100克，红萝卜、芹菜各一根，盐1/2匙。

　　做法：切好的红萝卜、芹菜及小米一同和水以1：7的比例来炖，盖上盖子焖一下，再放盐调味即可。

　　养生小米饭

　　可代替饭类食用，具有安定精神、排除体内废物的功效。

　　材料：小米2大匙，糙米2杯，黄豆20颗。

　　浸料：水3碗半，油少许，盐适量。

　　做法：1.将浸料混合均匀备用； 2.将所有材料洗净后，放入浸料中，泡6小时后，放入电饭锅中煮，约45分钟即成。

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（责任编辑：常虹 ）