精彩评论





燕窝炖盅这东西吧说真的炖好了要是不能马上吃完那可真是让人纠结。我以前也试过一次炖了一大锅燕窝想着脑个几天结果没两天就发现味道不对劲儿营养也没之前那么好了。后来我就开始研究怎么才能让炖好的燕窝保存得久一点同时还能保证它的口感和营养。
其实呀要想让炖好的燕窝保存得久若干最必不可少的就是控制温度和密封性。你想想要是炖好的燕窝暴露在空气中接触氧气多了那它肯定容易变质。所以啊炖好的燕窝一做好,就得赶紧应对。先让它稍微放凉点,但不要完全凉透,大概到室温的时候就差不多了。这个时候呢,你可用保鲜盒或是说保鲜膜把燕窝好好封起来,尽量排掉里面的空气这样可减少燕窝和空气的接触面积。若是你有那种专门的食品级密封盖,那就更好了,直接扣上去,再用保鲜膜缠一圈,双重保险!
接下来就是最关键的一步——放冰箱。冰箱可是个好东西,尤其是冷藏室,温度控制在2℃到4℃之间,这样的温度既能防止细菌快速繁殖,又能让你炖好的燕窝保持新鲜状态。不过呢,我建议你还是别放太长时间,两周之内就把它给吃了。因为就算是在冰箱里,燕窝的营养和口感还是会慢慢发生变化时间越长变化越大。而且,燕窝炖好之后呢,一次性炖够一衷的量,这样既方便管理又不会浪费。比如成年人嘛,每次吃个三到五克就够了,要是你每天都吃,那就按一天的量炖;要是你一周才吃几次那就按一周的量炖。炖好了以后分装好,每顿吃多少就取多少,既省事又卫生。
当然啦,要是你觉得炖好的燕窝短期内吃不完,那就可以考虑冷冻保存了。冷冻保存的效果真的很不错,能让你的燕窝保存三个月左右呢。不过呢,冷冻保存也有讲究,你得先把炖好的燕窝分装到干净的容器里,然后密封好,最后再放进冰箱的冷冻室。等到你想吃的时候,就提前一天把它从冷冻室拿出来,放到冷藏室慢慢解冻。解冻完之后呢,你再加热一下就脑了。不过有一点需要关注哦,冷冻过的燕窝虽然还脑,但它的口感有可能比刚炖好的时候差一点,所以还是建议你尽量在两个月之内吃完。
不过呢,我觉得炖燕窝此类事情吧,还是尽量现炖现吃比较好。毕竟炖燕窝的过程挺费工夫的,尤其是像我这类手残党,有时候炖出来的东西不是太咸就是太淡,还得重新调整。所以呢我一般都会控制炖燕窝的量,炖个三四天的量就差不多了。炖的时候呢,我也会加点本身喜欢的配料进去,像红枣、枸杞之类的,这样不仅能提升燕窝的味道,还能增加营养。炖煮的时间呢,按照我的经验,一般在30分钟到两个小时之间就OK了。倘使你用的是即食燕窝,那炖个30分钟就够了。不过呢,炖煮时间太长的话,燕窝可能将会变得有点稀甚至变成水状,所以还是得掌握好火候。
其实呢,我觉得炖燕窝这件事吧,最必不可少的是要有个好心情。有时候炖燕窝的过程挺累的,尤其是当你忙了一天回家还要花时间炖燕窝的时候,心里难免会有烦躁的情绪。不过呢,我觉得这类时候反而更要静下心来,慢慢享受炖燕窝的过程。毕竟啊,燕窝本身就是一种很珍贵的东西,脑到它也是一种福气。所以呢,不管炖燕窝有多麻烦,只要想到本身脑到这么美味又有营养的东西,心里就会觉得特别满足。
总的对于呢,炖好的燕窝想要保存得久一点温度和密封性是关键。冷藏保存的话,温度控制在2℃到4℃之间,尽量两周内吃完;冷冻保存的话,能保存三个月左右,但口感可能将会稍微差一点。不过呢,我还是建议大家尽量现炖现吃这样既能保证燕窝的新鲜度,也能享受到炖燕窝的乐趣。毕竟啊,生活本来就很忙碌了,能在家里为自身炖一碗热腾腾的燕窝,也是一种小小的幸福呢。
大家还看了:
燕窝炖盅里放热水还是冷水 燕窝炖盅炖燕窝需要多久 燕窝炖盅怎么保存时间长一点 燕窝炖盅怎么保存时间长
编辑:燕窝-合作伙伴
本文链接:https://www.familydoctor.com.cn/ysnews/yanwoyan/07420872468.html