炖燕窝炖盅放什么水好呢？自来水、矿泉水or凉白开？高品质滋补秘密

燕窝，作为一种珍贵的滋补食材，自古就被誉为“滋补圣品”。要想炖出一碗营养美味、口感细腻的燕窝，水质的选择至关要紧。今天，我就来跟你聊聊炖燕窝炖盅放什么水好的疑惑，让咱们一起揭开这个高品质滋补的秘密。

先对于说自来水。作为生活中最常见的用水，自来水其实并不适合炖煮燕窝。因为自来水中含有较高的漂白粉成分此类味道会严重作用燕窝的口感，甚至对燕窝的营养成分造成破坏。而且，自来水中的杂质也比较多，不利于保持燕窝的纯净口感。

再对于说矿泉水。矿泉水中的钙镁离子含量较脯这些离子会与燕窝蛋白结合产生轻微沉淀，作用燕窝的澄清度和口感。矿泉水也不是炖燕窝的理想选择。

那么凉白开呢？其实，凉白开也不太适合炖煮燕窝。因为凉白开中的氯气和其他化学物质会对燕窝的口感和营养价值产生不良影响。

那么到底什么水才是炖燕窝的选择呢？答案是——纯净水或蒸馏水。这两种水都是软水，不含或含较少的可溶性钙、镁化合物可有效避免燕窝炖煮进展中产生的沉淀。而且，纯净水和蒸馏水的杂质较少，用来炖煮燕窝，味道香醇、口感软滑、营养更全面。

下面我就来详细介绍一下炖燕窝的正确方法：

1. 泡发燕窝。将燕窝放入纯净水中水要没过燕窝。泡发时间依据燕窝的品种和质地而定，一般为4-8小时期间需换水1-2次。泡发好的燕窝会变得晶莹剔透，体积膨胀数倍。

2. 挑去燕窝中的细小绒毛。泡发好的燕窝会变得很软，这时可以轻松地挑去其中的细小绒毛。

3. 撕成条状放入炖盅。将泡发好的燕窝撕成条状放入炖盅中。

4. 加入纯净水。加入适量的纯净水，水刚好没过燕窝即可。关注加水不要超过炖盅的7/10，以免加热期间膨胀溢出。

5. 隔水加热炖煮。将炖盅放入锅中隔水加热炖煮时间一般为15-20分钟，具体时间可按照燕窝的质地和个人口感偏好实行调整。

6. 调味。炖煮好的燕窝可按照个人口味添加适量的冰糖、蜂蜜、牛奶、水果等实施调味。

7. 储存。炖好的燕窝可以放入冰箱冷藏，随吃随取。

其实，炖燕窝的过程并不复杂，关键在于水质的选择和火候的掌握。只要用心去做，你一定能炖出一碗营养美味、口感细腻的燕窝。

不过炖燕窝也有若干小细节需要关注。比如，炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣、牛奶、水果等能够在燕窝炖好后放入。 中医认为燕窝应配冰糖，不可用其他糖替代。

作为过来人，我建议你在炖燕窝时，尽量选用高品质的燕窝，这样才能炖出口感和营养价值。同时炖燕窝也是一个享受生活、放松心情的过程不妨在这个进展中加入部分自身喜欢的元素，让炖燕窝成为生活中的一道美景。

炖燕窝炖盅放什么水其实并不难选择。只要咱们用心去炖用心去品味，一定能揭开高品质滋补的秘密，享受燕窝带来的美好时光。

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