燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来就备受我国消费者的喜爱。在市场上燕窝的品质良莠不齐，消费者在购买时常常面临怎样辨别干挑和湿挑燕窝的疑问。今天，咱们就来聊聊怎样去辨别干挑货真假与湿挑货差异，以及怎样鉴定燕窝的口感。

辨别干挑货真假

咱们要知道干挑燕窝和湿挑燕窝的区别。干挑燕窝是在不经过水洗的情况下，直接将燕窝中的杂质和燕毛挑出。这样的燕窝表面有光泽，燕窝在足够干的情况下在灯光下甚至有反光的，特别是比较新鲜的干挑货，这个叫多醣体。而湿挑货则是在水中浸泡后实施挑毛，由此表面不存在光泽。

1. 观察外观：干挑燕窝表面平整光滑，盏型均匀，底座平整。颜色自然，质地干燥。假若你买的燕窝颜色过于白或均匀那可能被漂白了哦！天然的东西不会像机器制造的那样完美。

2. 摸上去的感觉：干挑燕窝摸上去比较干爽这样的燕窝容易保存。而摸上去比较湿润的燕窝，几乎可以判断为劣质货。

3. 折断声音：干挑燕窝质地坚硬，折断时声音清脆。假如你买的燕窝一碰就碎裂，那很可能是干挑燕窝。

湿挑货的差异

湿挑燕窝是将中毛燕和重毛燕完全浸泡在水中实行挑毛囊丝和底座等地方的小绒毛也可挑得很干净。但由于燕窝已经在水里泡过一次，所以会有以下差异：

1. 颜色：湿挑燕窝的颜色略深，因为经过水洗和浸泡。

2. 口感：由于湿挑燕窝在制作期间有一定营养成分的流失，其口感可能不如干挑燕窝丰富。

3. 香气：湿挑燕窝经过水洗香气略有损失。

口感鉴定

1. 干挑燕窝：大多数是雨季燕窝，颜色相对较白。口感滑嫩，营养丰富。

2. 湿挑燕窝：口感略差，营养成分相对较低。

怎样去辨别干挑、半干挑、湿挑

1. 干挑燕窝：盏形往往比较完整，能保持燕窝的原始形态和弧度。

2. 半干挑燕窝：盏形介于干挑和湿挑之间，可能不如干挑那么完美。

3. 湿挑燕窝：盏形不规则，颜色略深。

小贴士

1. 购买渠道：在购买燕窝时一定要选择正规渠道，避免购买到假冒伪劣产品。

2. 观察囊丝：有的毛燕囊丝多有的少。天然的东西并不是固定的。

3. 燕盏均匀度：燕窝盏型均匀，质地坚硬。

其实，对初次接触燕窝的人而言，怎样去辨别其品质、理解其加工方法以及判断是不是足够干燥无疑是一个挑战。不过只要掌握以上方法消费者在购买燕窝时就可轻松辨别干挑与半干挑燕窝。

优质的燕窝可为身体带来显著的滋养效果。新手小白在第一次购买燕窝的时候，不妨多留心这些细节，这样才能选购到真正的好燕窝。记住，判断干燕窝的品质好坏需要从多个方面实行综合评估，包含外观、气味、泡发率、口感等方面。期待这篇文章能帮助你在选购燕窝时做出明智的决策。