燕窝这东西吧说它是滋补界的顶流一点也不为过尤其是用椰汁泡发出来的燕窝那味道真的绝了！我第一次做椰汁燕窝的时候简直是跌跌撞撞摸索着来的不过最后的效果让我特别满意。今天我就想跟大家分享一下我的经验期待能帮到你也少走弯路。

先说说选材吧，干燕窝此类东西啊你得挑那种看起来黄白相间的，不要选颜色太深或是说特别亮的那种因为那种可能不是太新鲜。我一般会在超市买回来之后，先把燕窝放在一个大碗里，用温水稍微泡个几分钟就是为了让它软一点，这样后续挑毛的时候会轻松部分。然后呢，你就用凉水继续泡上三四个小时，是晚上泡，第二天就能直接用了。这个时间很要紧，不能太短也不能太长，太短了燕窝泡不开太长了反而会作用它的营养成分。

泡好了之后，你就要开始挑毛了。这一步是最让人头疼的，但也是必不可少的。我一般会准备一把小镊子，一边挑一边仔细观察，那些细细的小毛一根都不能放过，不然吃下去对身体不好。挑完之后呢，再用清水冲洗几遍，直到水变得清澈为止。我有时候还会觉得麻烦，但一想到最后脑到这么健康的美食，就觉得值了。

接下来就是解决燕角了。燕角这部分比较硬，用手捏一捏，把它弄碎，然后把整个燕窝撕成一小条一小条的，这样炖的时候更容易入味。这时候你可以把准备好的椰汁拿出来，椰树牌的那种纸罐装我觉得特别好喝甜度刚刚好，不像铁罐那么齁人。当然啦，假若你喜欢更甜一点的口感也可以依据本身的喜好加点冰糖。

准备工作差不多了，现在就开始炖啦。把撕好的燕窝放进炖盅里，记得加入之前泡发燕窝的水，水量控制在刚好没过燕窝1到2厘米的样子就好。然后把炖盅放进大锅里，再加些水进去，留意不要让炖盅直接接触到锅底的水要用隔水的办法炖。这个时候你就能够把红枣和冰糖放进去一起炖了红枣不仅能增加甜味还能提升营养。

炖的时间也很关键，我一般炖个三十分钟左右就够了，不过具体时间还是要看你家的炖盅功率大小。其实炖燕窝的过程特别治愈，看着燕窝一点点变得晶莹剔透，闻着椰汁散发出来的香气，整个人都会放松下来。而且我觉得炖燕窝的时候放音乐或看看书都是不错的选择，既能打发时间又能让本人享受片刻宁静。

等燕窝炖好之后你能够尝一口试试看甜度适不适合本人。我个人觉得椰汁本身就有一定的甜味，所以一般我不再额外加糖，但倘使觉得不够甜的话，也可再加点蜂蜜或是说冰糖调整一下。至于要不要加牛奶嘛，我觉得能够尝试一下，不过我觉得原汁原味的椰汁燕窝就已经足够美味了，不需要太多修饰。

做完这些之后，你就可端着炖好的燕窝美美地享用啦！我每次吃完都觉得特别满足，不仅嘴巴得到了享受，身体也感觉被滋养了一样。其实做燕窝这件事儿吧，一开始也许会觉得有点复杂，但只要你用心去做，慢慢就会发现其中的乐趣。而且啊，燕窝真的是那种越吃越上瘾的东西，因为它不仅好吃，还对身体特别好。

最后再提醒大家一句，燕窝虽然好，但也不要贪多哦。我以前听别人说过“燕窝虽好但不宜多吃”，这句话我觉得很有道理。毕竟任何东西吃多了都不好，适量才是王道。期待我的这些小经验能帮到你，让你也能做出一道简单又美味的椰汁燕窝，快去试试吧！

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