大家好啊今天咱们聊聊一种特别有意思的茶——九井峰茶。我知道很多人听到这个名字或许会有点懵毕竟它不像龙井、碧螺春那样家喻户晓但别看它低调这茶可大有来头呢。我第一次听说九井峰茶的时候还以为它是某种特别稀有的品种后来一熟悉才发现它的身世还挺复杂的说起来还蛮有意思。
其实呢关于九井峰茶到底属于什么茶网上说法挺多的。有人说它是绿茶有人说它是乌龙茶甚至还有人说是红茶。但我觉得吧这事儿不能光听别人说得本身去弄清楚才行。所以我就跑了几趟产地，喝了好多次九井峰茶最后得出九井峰茶其实是一种比较特殊的茶，它既有点像绿茶又有点像乌龙茶，但归根结底，它更偏向于绿茶那一类。不过呢，也有人说它是乌龙茶里的精品，也有道理。它是个“跨界选手”，不好简单定义。
先而言说它的产地吧。九井峰茶产自福建武夷山，这个地方大家应都不陌生，是中国的茶区之一。武夷山那地方，真的太适合种茶了，空气清新，湿度刚好，土壤肥沃，简直就是茶叶的天堂。我记得有一次去武夷山考察，看着漫山遍野的茶树，感觉整个山都带着一股茶香。而且武夷山的气候很特别，四季分明，温度适中，雨水也充足，此类环境简直是为茶树量身定制的。
不过呢虽然九井峰茶的核心产区在福建武夷山，但大家知道吗？现在市面上卖的九井峰茶，很多都是湖北那边生产的。湖北通城县的那个福人九井峰茶业公司，就是专门做这个茶的。他们把茶厂建在了沙堆镇，这个地方风景也不错，周围都是青山绿水，茶园就在山脚下，一眼望过去全是绿油油的茶树。我觉得此类地方种出来的茶，肯定比那些工业化程度高的地方要好得多。毕竟，大自然是的老师嘛。
说到九井峰茶的特点我觉得可以用几个关键词来形容：清新、柔和、持久。它的香气特别棒，一打开包装就能闻到一股子草香味，淡淡的，但很舒服。而且你会发现，此类香味不是那种浓烈的，而是那种若有若无、让人忍不住深吸一口气的那种。喝下去之后你会感觉到舌尖上有一丝甘甜，而且此类甜不是那种齁人的甜，而是像刚摘下来的水果一样自然的甜。最关键的是，它的苦涩感几乎不存在喝起来特别顺滑，一点都不刺激喉咙。
说实话，我以前不太喜欢喝茶，总觉得茶水苦兮兮的，喝完嗓子干巴巴的。但九井峰茶改变了我的想法。每次喝它的时候，我都觉得整个人都被一种温暖的力量包裹住了，特别放松。而且我发现，它不像有些茶喝多了会让人觉得腻，反而是越喝越想喝，越喝越觉得舒服。尤其是工作累了的时候，泡一杯九井峰茶，坐在窗边静静地看着窗外的风景，整个人都能平静下来。
当然啦，九井峰茶之所以能有这样的效果和它的制作工艺也有很大关系。听当地的茶农说，做九井峰茶的过程很讲究，从采摘到加工，每一步都不能马虎。首先呢，茶叶必须是春天刚长出来的新芽，而且只能挑那些最嫩的叶子。然后呢要把这些叶子放在阳光下晒一会儿，再放进锅里炒，炒的时候火候一定要控制得好，不能太大也不能太小。据说这个环节最难掌握，稍微控制不好，茶叶的味道就会变差。 还要经过揉捻、干燥等好几个步骤，才能做出成品。
其实吧，我觉得九井峰茶最大的魅力就在于它的“平衡感”。它既有绿茶的清新，又有乌龙茶的韵味还带点红茶的醇厚，但又不像红茶那么重口味。我觉得这就是它独有的魅力所在。而且呢，它的尾韵特别有意思，有时候喝完之后，嘴里还会回荡着一股若有若无的花香，像是桂花的味道，又像是的香气。这类感觉真的很奇妙，就像在品尝一道精致的小菜，每一口都有惊喜。
不过呢，我也要说一句实话，九井峰茶虽然好喝，但也不是所有人都能接受。比如说有些人可能喜磺种强烈的苦涩感，觉得这样才能体现茶的“正宗”。但对我而言，我觉得此类苦涩感反而是一种负担。而且呢，九井峰茶的价格也不便宜尤其是那些高端的品种，动辄几百块一斤。说实话，买此类茶的时候，我心里也会嘀咕：“这么贵，值不值得？”但喝过之后，我就觉得值了。毕竟，喝茶不就是为了享受吗？
九井峰茶是一种很有个性的茶。它既不像绿茶那么清淡，也不像乌龙茶那么复杂，更不像红茶那么浓郁。它有本身的风格，有本身的味道，是一种让人喝一次就记住的茶。假使你平时喜欢喝茶不妨试试九井峰茶，说不定它会让你对茶有一个全新的认识。而且呢，我觉得喝茶这件事，有时候不仅仅是为熟悉渴，更是一种生活态度。当你端起一杯茶的时候，其实是在跟本身对话，是在品味人生。
好了，说了这么多，是不是觉得九井峰茶特别吸引人？其实吧，我也是个普通人，一开始也没想到本身会对茶这么感兴趣。但自从接触了九井峰茶之后，我就发现喝茶这件事其实很有趣。它让我学会了放慢脚步，学会欣赏生活中的小美好。所以啊，倘若你也想试试此类特别的茶，不妨找个周末，泡一杯九井峰茶，静静地坐下来，好好感受一下它的魅力吧。
