什么是闷黄工艺普洱茶的特点及其制作方法？

来源：普洱茶-合作伙伴时间：2025-05-22 12:15:21

嘿朋友，今天咱们就来聊聊什么是闷黄工艺普洱茶的特点及其制作方法。作为一个资深茶客，我可是亲身经历过不少普洱茶的品鉴和制作过程，尤其是闷黄工艺普洱茶，它可是有着自身特别的魅力。

先说说闷黄工艺普洱茶的特点吧。这玩意儿简单对于，就是在普洱茶的制作期间加入了一个“闷黄”的步骤。这个步骤让普洱茶在口感、香气和色泽上都有了本身鲜明的特点。

特点一：口感醇厚。闷黄工艺普洱茶经过特殊的发酵过程茶叶中的生物酶得到了充分激活，使得茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质更加丰富，喝起来口感醇厚，回甘悠长。我就有次喝了一款闷黄工艺的普洱茶，那滋味儿，真是让人回味无穷。

特点二：香气特别。闷黄工艺普洱茶在发酵期间，茶叶中的香气物质得到了充分转化，呈现出一种独到的陈香。这类香气闻起来有点像老树的叶子，但又不完全是总之就是给人一种沉稳、舒适的感觉。

特点三：色泽油润。闷黄工艺普洱茶的制作进展中，茶叶的水分得到了很好的保持，使得茶叶的色泽油润，看起来就很有食欲。我有个朋友，第一次看到闷黄普洱茶的时候，就被它的色泽吸引了，忍不住尝了一口，结果爱上了这款茶。

那么闷黄工艺普洱茶的制作方法又是怎样的呢？下面我就来简单介绍一下。

第一步：采摘。闷黄工艺普洱茶选用的是云南大叶种普洱茶采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。

第二步：杀青。将采摘下来的茶叶实行杀青，去除茶叶中的青草味，保持茶叶的口感和香气。

第三步：揉捻。将杀青后的茶叶实行揉捻，使茶叶的细胞破碎，便于下一步的发酵。

第四步：晾晒。将揉捻后的茶叶晾晒让茶叶失去部分水分，便于发酵。

第五步：闷黄。这是闷黄工艺普洱茶的关键步骤。将晾晒后的茶叶实施堆闷，让茶叶在一定的温度和湿度下发酵。这个过程一般需要几天到一周的时间。

第六步：炒制。将发酵好的茶叶实施炒制使茶叶的香气进一步转化。

第七步：晾晒、筛分。将炒制后的茶叶晾晒，使其失去多余的水分，然后实施筛分，去除茶叶中的杂质。

第八步：压制。将筛选后的茶叶实行压制，使其成为饼状或砖状。

第九步：仓储。将压制好的普洱茶实行仓储，让茶叶在自然环境中慢慢陈化增强口感和香气。

经过这样一系列复杂的制作过程，一款特别的闷黄工艺普洱茶就诞生了。虽然制作过程有些繁琐，但喝上一口醇厚的普洱茶，你会发现这一切都是值得的。朋友下次遇到闷黄工艺普洱茶不妨尝试一下看看它是不是能打动你的味蕾。

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编辑：普洱茶-合作伙伴

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