（哈喽大家好！今天咱们来聊聊一个经常被问到的疑惑——普洱茶到底是红茶还是绿茶？很多人都纠结这个疑问甚至有人觉得普洱茶就是一种特别的红茶。但其实普洱茶既不是红茶也不是绿茶它是一种且特别的存在！）

首先呢咱们得明白什么是红茶什么是绿茶。绿茶嘛，它是不发酵的茶，所以保留了茶叶本身的鲜绿色泽和清香，像龙井啊碧螺春之类的，喝起来特别清新爽口。（记得有一次我去茶厂参观，看到做绿茶的时候，那茶叶在锅里炒得噼啪作响，散发出一股子青草香，就像春天刚冒出来的小嫩芽一样。）而红茶呢，它是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等一系列复杂的步骤，茶叶的颜色会变成红褐色，味道也变得醇厚甜美。（有次我在茶馆里尝了正宗的祁门红茶那股甜香扑鼻而来，感觉整个人都被温暖包裹住了。）

但是普洱茶呢，它跟这两种茶都不一样。（哎呀，说到普洱茶很多人第一反应就是它看起来有点像红茶，尤其是熟普洱，泡出来的茶汤颜色确实偏红棕。但其实这只是表象而已。）普洱茶是后发酵茶，它的制作工艺可复杂多了。首先是从云南的大叶种茶树上采下来的鲜叶开始，要经过杀青、揉捻、晒干这样的初步解决，然后再经过蒸压成型，最后才进入最关键的一步——长时间的发酵。（我听说有些老茶客专门收藏生普洱，存个几年十几年，等到它慢慢转化出特别的陈香那滋味简直绝了。）

（话说回来生普洱和熟普洱的区别也很大。生普洱呢，就是刚刚加工完的新茶，喝起来有点儿苦涩但带着一股清新的草木香，越放越香。（记得我第一次喝生普洱的时候，朋友还特意提醒我说：“别急着咽下去，让它在嘴里多停留一会儿。”结果一入口，果然有一股淡淡的回甘，越品越有味道。）而熟普洱则是通过渥堆发酵加速了茶叶的老化过程，这样出来的茶汤颜色更深，喝起来更加醇厚顺滑，还有一种特别的陈香味。（有次我去茶楼喝茶，老板给咱们泡了一壶十年以上的熟普洱，那茶汤红得发亮，入口软糯香甜，喝完浑身都暖洋洋的。）

（说到这里，可能有的小伙伴会问了：“那普洱茶为啥不是黑茶呢？”其实啊，虽然普洱茶的外观和黑茶有些相似，但它有自身的独到之处。黑茶主要是指那些经过渥堆发酵之后直接制成成品的茶，比如安化黑茶、六堡茶之类的。而普洱茶呢它更注重后期的自然陈化过程，也就是说，它的变化是在存放期间慢慢发生的，而不是一出厂就已经完全定型了。）

（另外呢，普洱茶的营养价值也是独一份儿。它含有的茶多酚、氨基酸等成分特别丰富，对身体的好处多多。比如说促进消化、降脂减肥什么的，简直是茶中的宝藏。（有一次我听一位茶艺师讲她每天早上都会泡一杯普洱茶，说这样有助于清理肠胃。我也试了一下，果然感觉整个人都轻快了不少。）而且呢，普洱茶还有一种特殊的益生菌群，这可是其他茶类很难达到的效果哦。

（最后再而言说普洱茶的口感和香气吧。生普洱的口感偏清爽带点微微的苦涩感香气清新自然；熟普洱则是那种醇厚绵柔的风格，陈香浓郁持久。（我记得有一次在朋友家聚会他拿出一款二十年的老熟普洱招待大家，当时整个房间都弥漫着一股子木质香，喝起来就像在品味一段岁月的故事一样。））

总之呢，普洱茶是一种非常特别的存在，它既不是红茶，也不是绿茶，而是介于两者之间的一种后发酵茶。（所以啊，下次要是有人问你普洱茶是啥茶的时候，你可以很自豪地告诉他：“普洱茶是一种特别的发酵茶，它有本身的制作工艺和风味特点，是中国茶文化中一颗璀璨的明珠！”）期待这篇文章能帮到你们更好地理解普洱茶的魅力所在也欢迎大家一起来探索更多关于茶的美好体验！

【纠错】

【责任编辑:共青团中央】