百茶堂普洱茶香味很怪的起因分析

普洱茶作为中国茶类的瑰宝，以其醇厚的口感和丰富的健康功效深受茶友喜爱。有些普洱茶在品饮时会出现一种被称为“怪味”的口感，这让不少茶友困惑不已。本文将全面解析普洱茶的怪味现象探讨其成因、作用以及应对方法，帮助大家更好地理解和欣赏普洱茶的魅力。

（一）原因分析

1. 发霉味？

普洱茶在制茶期间有发酵，这一期间部分有机物质的降解会产生氨基酸、酚类物质等化合物。这些化合物往往赋予普洱茶生茶味道中的“陈香”和“湿润”的感觉。（原因2）若是发酵条件不当，如温度、湿度控制不佳，茶叶中的某些成分可能产生怪味，给人一种发霉的感觉。

2. 存放不当真的发霉了！

普洱茶的存放环境对茶叶的品质作用极大。假若存放环境湿度过高或通风不畅，茶叶容易受到霉菌的感染，从而产生一种发霉的气味。（原因3）这类情况下，普洱茶的味道自然会出现异常。

3. 新茶的苦涩味！

新制的普洱茶往往带有一定的苦涩味这是由于茶叶中的水分、氧气等因素作用于茶叶的氧化，氧化程度过高的茶叶可能产生怪味。（原因4）对初次品尝普洱茶的人而言，这类苦涩味可能将会让他们感到不适。

4. 原料疑惑

普洱茶的制作原料是晒青毛茶。倘若原料本身带有鱼腥味，那么制成的普洱茶也可能带有这类味道。这就需要制茶师傅在选材时严格把关，保障原料的品质。

5. 发酵过程

普洱茶在发酵期间，若是发酵条件不当，如温度、湿度控制不佳，也可能引起茶叶产生怪味。这就需要在制茶期间严格控制发酵条件，以保证茶叶的品质。

（二）普洱茶怪味的正常现象

普洱茶的味道包含了多种香气成分，如陈香、鲜香、花香、果香等。这些味道在陈化期间逐渐形成，对初次品尝普洱茶的人对于，这类复杂的风味可能存在让他们感到不适。这正是普洱茶的魅力所在只有深入熟悉和品味才能领略其特别的风味。

（三）应对方法

1. 适当醒茶

普洱茶在品饮前需要实行适当的醒茶，以去除茶叶中的杂质和怪味。醒茶的方法是将茶叶放入茶壶中，用热水冲洗，然后倒掉。这样，茶叶的味道会更加醇厚。

2. 品饮技巧

品饮普洱茶时应关注品味其特别的口感和香气，而不是单纯追求味道。通过不断品饮，逐渐适应普洱茶的味道怪味也会逐渐消失。

3. 适量存放

普洱茶的存放环境对茶叶的品质至关关键。适量存放，保持茶叶的干燥通风，可以避免茶叶发霉变质。

普洱茶的怪味并非品质难题，而是其独有的风味所在。只要咱们熟悉了其成因掌握了应对方法，就能更好地欣赏普洱茶的魅力。百茶堂的普洱茶虽然味道怪怪，但却是茶友们心中的瑰宝。让咱们一起品味普洱茶，感受其醇厚的口感和独有的风味吧！

大家还看了：

精彩评论