精彩评论




你有木有想过一饼普洱生茶放上15年会发生怎样的变化?我第一次喝到15年的老生茶时心里有点忐忑。毕竟普洱茶这东西越老越值钱是不是真的像传说中那样好喝呢?
结果一喝下去我就明白了。那茶汤的颜色不像新茶那么浅也不是那种太浓的红褐色而是介于两者之间的一种深橙黄色像是阳光透过琥珀的质感。茶汤亮得很自然不是那种刺眼的亮而是带着一种柔和的光泽。这类颜色让我想起了小时候看过的老里的黄昏场景温暖又让人安心。
其实,15年的老生茶,它的颜色变化是有迹可循的。刚开始的时候它是青绿色的,就像春天刚冒出来的嫩芽一样。但随着岁月的积累,茶汤慢慢转为黄绿色,再到后来的橙黄色。再过几年,它会更进一步变成深橙黄色甚至接近琥珀色。此类颜色的变化,就像是时光给它染上的印记,让每一口茶都仿佛带着故事。
我觉得,15年的老生茶汤色之所以这么迷人,是因为它既有年轻的活力,又有岁月沉淀下来的稳重。喝起来,你会觉得它既不会太刺激,也不会太寡淡,恰到好处地平衡了各种滋味。而且,这类汤色看着就让人觉得舒服,好像在告诉你:别急,慢慢来,生活就是这样,慢慢品才有味道。
假使说15年的普洱生茶汤色像一个刚刚成熟的少年,那么20年的普洱生茶汤色就是一位优雅的绅士。当你端起一杯存放了20年的生茶时,你会发现它的颜色比15年的更深部分,偏向深橙红色,甚至隐约透着一点枣红色。此类颜色,总让我想起那些古朴的瓷器,低调却充满韵味。
说实话,我第一次见到20年老茶的汤色时,心里是有些惊讶的。因为它跟想象中的不太一样。新茶那种浅黄色已经完全消失了,取而代之的是此类沉稳的红色调。茶汤看起来很饱满有种厚重感,但又不像某些老茶那样显得太浓烈,反而是恰到好处的浓郁。喝一口你能感觉到茶汤在口腔里缓缓展开,那种细腻的层次感,真的很难用语言形容。
其实,20年的普洱生茶之所以有这样的颜色,是因为它经历了足够长时间的转化。在这个期间,茶亿部的物质发生了复杂的变化,使得茶汤变得更加醇厚、更加丰富。虽然颜色深了,但并不意味着它失去了活力。相反,这类深邃的色调反而让人觉得它更有内涵,更有故事。
不过有时候我也在想,是不是每个人都适合喝这样的老茶?毕竟,它不像新茶那样清新爽口,也不像某些中期茶那样容易入口。对喜欢简单纯粹的人而言,也许会觉得它稍微复杂了部分。但对我对于,这类复杂的滋味正是它的魅力所在。每一口都能感受到不同的层次,有时是果香,有时是木质的气息,还有些时候,甚至能闻到一点点淡淡的药香。这些细微的变化,都是时间赋予它的礼物。
其实,无论是15年的老茶还是20年的老茶,它们的魅力不仅仅在于汤色,更在于喝茶时的那种心境。记得有一次我坐在窗爆泡了一壶20年的老生茶。阳光洒进来照在茶杯上,映出一抹深红色的光晕。那一刻,我突然觉得,喝茶不仅是品味茶的味道,更是在品味自身的人生。
说真的,有时候我觉得普洱茶就像人一样,年轻的时候充满活力,但也容易冲动;到了一定的年纪,才会变得沉稳内敛。老茶也是如此,它的汤色虽然深了,但喝起来却更加平和。那种醇厚的滋味,就像是一种无声的陪伴,让你在忙碌的生活中找到片刻的宁静。
老茶也有它的缺点。比如说,有些老茶的汤色可能存在偏暗,甚至带有轻微的浑浊感。但这恰恰也是它真实的一面,不是所有的老茶都能完美无瑕。就像人生一样不可能事事如意,但正是这些小小的瑕疵,才让它显得更加真实。
所以啊,若是你有机会尝到一款15年或20年的老生茶,不妨静下心来好好感受一下。不要急于评判它的优劣,而是用心去体会它的每一个细节。也许,你会发现,此类老茶带给你的,不只是味觉上的享受,更是一次心灵上的旅行。
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