古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
河豚鱼的做法
河豚鱼的做法是什么？食用河鲀，首先要使肌肉保持新鲜，加工处理要极为严格。方法是沿脊骨剖开鱼体，将皮肤撕下，砍掉头，挖去内脏，将鱼肉在清水中反复洗涤，彻底清除血液方可食用。除鲜食外，它也可腌制、腌制成咸干品，食用更为安全。腌制方法是：把洗净之鱼肉，加5～10%的盐腌渍，半月后出晒，如在腌制过程加入一定量的碱性物质，如碳酸钠等，能更有效地破坏河鲀毒素。然而，很多人并不了解合成鱼的做法，对于河豚鱼的做法或多或少存在疑问。如果您想进一步了解合成鱼的做法，请关注家庭医生在线。
河豚中毒一般在吃后30分钟至5小时内发生，表现为：恶心、呕吐、腹痛或腹泻等肠胃症状以及口唇、舌尖、指端麻木，然后四肢肌肉麻痹以致身体摇摆、行走困难，进而言语不清、血压和体温下降，最后会因呼吸系统麻痹而死亡。目前对河豚中毒尚无特效解救药物。 据医务人士介绍，河豚肉虽鲜美，但若处理不当，便容易引起中毒。河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤，河豚肉含毒素较少。河豚毒素是目前自然……
因河豚鱼肉质鲜美，民间向有“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”的说法，但又因其有剧毒，故又有“拼死吃河豚”之说。2月12日，阳泉市食品药品监督管理局发出通知：禁止餐饮单位加工经营河豚鱼，同时提醒消费者切勿食用，以免危害身体安全和健康。 因何突然禁售河豚鱼？禁令之下，还有人吃河豚吗？2月26日上午，记者对此进行了探访。 餐饮服务提供者经营河豚鱼导致消费者食物中毒，其行政处罚适用《食品安全法》第八十五条第八项……
据中国之声《全国新闻联播》报道，中秋、国庆佳节即将来临，国家食品药品监督管理局今天(20日)发出消费提醒，提示消费者尽量不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品，同时慎食小龙虾。 国家药监局食品安全监管司司长徐景和提醒，消费者要选择有餐饮服务许可证、信誉度高的餐饮单位就餐。食品安全信誉度一般分为A、B、C三个等级，A级单位的信誉度最高、安全条件最好，B、C级单位信誉依次降低，风险依次加大。 徐景和说：“有些地区的餐……
近日，有媒体报道称浙江一家三口，因进食河豚鱼干中毒入院，有专家就此建议少碰这种鱼。可是，真的要和这道美食说再见了吗？别急，还是让我们重新认识一下河豚这道有点危险的美味吧。河豚鱼干的营养价值1、河豚鱼干的营养价值体现在善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾的功能，比如鱼干也可以喝猪肚等食材一起食用。这样有驱寒健胃的功效，和不同的食材一起食用就不仅仅体现了鱼干的营养价值。2、富含蛋白……
7月11日，江西省食品药品监督管理局转发了国家食品药品监督管理局办公室发出的《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》，并明确要求我省餐饮服务单位严禁加工制作鲜河豚鱼。 近年来，有些地方私自养殖河豚鱼，并向有关部门提出开放禁令的申请，相关部门正在进行研究，但在国家有关政策调整前，江西省将继续严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。 据江西省食品药品监督管理局相关负责人介绍，几乎所有种类的河豚都含河……
河豚鱼的做法相关问题
- Q：孕妇吃河豚鱼对胎儿有影响吗？
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A：您好，适当食用河豚鱼肉一般没有毒素，不会影响胎儿。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素……[详细]
- Q：河豚鱼中毒怎么诊断
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A：您好！粪便、尿、呕吐物及胃内容物行细菌培养及毒物分析。心电图检查，常有不同程度房室传导阻滞，再根据临床症状来鉴别诊断。[详细]
- Q：河豚鱼中毒怎么办
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A：您好！对中毒者早期洗胃和催吐是重要的措施。大量补液和利尿有利于毒素的排出。按病情给予吸氧，呼吸兴奋剂。心动过缓及心律失常的治疗。主张尽早进行血液透析，……[详细]
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